Rynek mleczarski pod lupą: ceny, przyszłe trendy i analizy! [221 Edycja Foodcom DAIRY Newsletter]

Witajcie Partnerzy!

Witamy ponownie w naszym Newsletterze!

W naszym najnowszym raporcie analizujemy obecną sytuację na rynku produktów mlecznych w Europie. Skupiamy się na cenach odtłuszczonego mleka w proszku, serów, tłuszczów mlecznych i płynnych produktów mlecznych oraz dostarczamy szczegółowych danych na temat ich wahań cenowych i trendów rynkowych. Omawiamy również perspektywy produkcji mleka w UE w 2024 r., wpływ polityki rolnej i inicjatyw środowiskowych na sektor mleczarski oraz prawdopodobne zmiany na rynku mleczarskim na Ukrainie, która planuje znaczące inwestycje i rozwój przemysłowy pomimo trwającego konfliktu zbrojnego.

Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Produkty Tygodnia

Odtłuszczone Mleko w Proszku

Na rynku Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) przeznaczonego na paszę luzem w 3. kwartale zawarto transakcje za około 2400 EUR/MT, co odpowiada spadkowi o prawie 100 EUR/MT.

Sytuacja na rynku spożywczego SMP jest stabilna i niezmieniona. Producenci żądają cen między 2450 a 2550 EUR/MT FCA, chociaż nadal można znaleźć kilka partii poniżej tych poziomów. Kontrakty terminowe również nieznacznie spadły.

Ser

Obecne ceny sera są następujące: Gouda po 4050-4150 EUR/MT, Cheddar po 4350-4450 EUR/MT i Mozzarella po 4000-4050 EUR/MT. Pomimo tych cen katalogowych, cała sprzedaż w ubiegłym tygodniu była poniżej tych wartości. Handlowcy i użytkownicy końcowi chcą kupować produkty po niższych cenach, ale producenci utrzymują ceny na tych samych poziomach. Ponadto nadal obserwujemy duże zainteresowanie Cagliatą.

Tłuszcze

Wydaje się, że ceny Masła osiągnęły szczyt w zeszłym tygodniu na poziomie 6800 EUR/MT FCA. Informacje z rynku są mieszane, niektórzy producenci chcą sprzedawać po 6700 EUR/MT i więcej, podczas gdy w Europie Środkowej między 6500 a 6600 EUR/MT. Nowa niemiecka cena detaliczna na czerwiec została ustalona na około 6250 do 6350 EUR/MT, ale nadal znacznie poniżej obecnego poziomu spot dla masła luzem.

Ceny AMF i oleju maślanego nie zmieniły się od zeszłego tygodnia.

Płyny

Ceny Śmietany nieznacznie wzrosły w ubiegłym tygodniu, zwłaszcza w Europie Środkowej, wahając się między 7000 a 7300 EUR/MT FCA, a niektóre raporty podają nawet ceny powyżej 7700 EUR/MT. Widzimy jednak, że ceny mogą się ustabilizować w nadchodzących tygodniach.

Rynek Koncentratu Mleka Odtłuszczonego (SMC) pozostaje stabilny, a ceny oscylują wokół 2100-2200 EUR/MT FCA.

Ceny spotowe Mleka nadal rosną, a niektóre doniesienia mówią o cenach powyżej 0,50 EUR/KG. Podaż osiągnęła szczyt w wielu krajach, a w kilku regionach, szczególnie w Holandii i Niemczech, odnotowano ekstremalną wilgotność.

Proszki Serwatkowe

Rynek Słodkiej Serwatki w Proszku (SWP) nieco się ochłodził. Dostępność SWP Food w Europie Środkowej jest ograniczona. Klienci zgłaszają, że produkt jest wyprzedany w wielu regionach. Niemniej jednak popyt na SWP spoza Europy jest wysoki, a ceny pozostają na tym samym poziomie co w zeszłym tygodniu.

Cena Koncentratu Słodkiej Serwatki spadła poniżej 400 EUR/MT FCA. Ponadto niektóre wieże suszące mają zerową wydajność, co oznacza, że producenci serwatki są zmuszeni do szybkiej sprzedaży swoich produktów po obniżonych cenach.

Co jeszcze?

Europa

Produkcja mleka w UE nieznacznie spadnie w 2024 r. z powodu mniejszej liczby krów, pomimo wzrostu ich wydajności. Spadek spożycia mleka płynnego będzie kontynuowany, podczas gdy produkcja sera wzrośnie ze względu na silny popyt krajowy i eksportowy. Produkcja masła i eksport produktów mlecznych, takich jak odtłuszczone mleko w proszku, również spadnie, głównie z powodu niższego popytu ze strony Chin i konkurencji ze strony Nowej Zelandii. Sektor mleczarski UE stoi w obliczu wyzwań związanych z nową Wspólną Polityką Rolną i inicjatywami Zielonego Ładu, co wpływa na decyzje produkcyjne rolników. Wpływ wojny na Ukrainie na koszty produkcji będzie malał.

Według Vadima Chagarovsky’ego, szefa Związku Przedsiębiorstw Mleczarskich Ukrainy, ukraiński przemysł mleczarski czeka znaczny wzrost, a produkcja przemysłowa ma wzrosnąć o 50% w ciągu najbliższych dwóch lat dzięki znacznym inwestycjom. Od stycznia 2024 r. ukraińskie stado mleczne liczy 1,35 mln krów, a gospodarstwa przemysłowe, które dostarczają 94,5% przetworzonego mleka, mają znacznie wzrosnąć. Pomimo trwającego konfliktu, wiele ukraińskich gospodarstw mlecznych jest gotowych do inwestowania w swoją działalność. Nowy program pomocy państwa, obejmujący preferencyjne pożyczki z dotowanymi stopami procentowymi, ma na celu zwiększenie konkurencyjności ukraińskich producentów mleka w stosunku do europejskich odpowiedników.