Eritritolo

Il periodo di stoccaggio dell’eritritolo è di 36 mesi. I sacchetti devono essere conservati al riparo dalla luce solare e in un ambiente privo di odori. Si consiglia di conservare a bassa umidità per ridurre al minimo il rischio di formazione di grumi o di potenziale degradazione.

Foodcom S.A. fornisce ai suoi partner commerciali l’Eritritolo in sacchi da 25 kg.

L’eritritolo è tipicamente utilizzato nell’industria alimentare come dolcificante. Può essere utilizzato anche come inibitore delle variazioni di gusto e consistenza, come esaltatore di sapidità o come agente addensante. L’eritritolo, grazie al suo basso contenuto calorico, è comunemente utilizzato nei prodotti a ridotto contenuto calorico e senza zucchero. Insieme ad altri dolcificanti, viene aggiunto a una varietà di alimenti come yogurt, barrette di cioccolato, caramelle e gelatine per aumentare la dolcezza con un minimo di calorie. La resistenza dell’eritritolo al calore elevato lo rende utile anche nei prodotti da forno e nei dolciumi, migliorandone il sapore e la consistenza.

L’eritritolo è utilizzato anche nell’industria farmaceutica per le sue proprietà antiossidanti, l’incombustibilità e la capacità di trattenere l’umidità. Viene utilizzato come additivo in compresse, caramelle da succhiare o come vettore di sostanze attive in prodotti in polvere e in bustine.