Erythritol
Demande de prixL’Érythritol est un composé chimique organique, un additif alimentaire utilisé comme édulcorant. Son numéro de produit dans l’Union européenne est E968. L’Érythritol se trouve dans certains fruits, les aliments fermentés, les algues ou le vin rouge. Cet ingrédient alimentaire peut également être obtenu par la fermentation du glucose.
Aspects techniques
L’Érythritol est un granulé cristallin blanc pratiquement inodore et au goût très sucré. Il est très soluble dans l’eau et moins soluble dans l’éthanol.
Noms alternatifs: E968, erythrol, erythoglucine, erythroglucine, erythromannit.
Durée de conservation
L’Érythritol a une durée de conservation de 36 mois. Les sacs doivent être stockés à l’abri du soleil et dans un environnement sans odeur. Une faible humidité est recommandée pour le stockage afin de minimiser le risque d’agglutination ou le potentiel de dégradation.
Emballage
Foodcom fournit à ses Partenaires Commerciaux de l’Érythritol en sacs de 25 kg.
Applications
L’Érythritol est généralement utilisé dans l’industrie alimentaire comme édulcorant. Le produit de base peut également être utilisé comme inhibiteur des changements de goût et de texture, comme exhausteur de goût ou comme agent épaississant. L’Érythritol est également utilisé dans les cosmétiques comme substitut de la glycérine ou dans les produits pharmaceutiques pour produire des pâtes à comprimés.
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