Ceny śmietany i mleka biją rekordy – co dalej?[230 Edycja Foodcom DAIRY Newsletter]

Drodzy Partnerzy!

Witamy ponownie w naszym Biuletynie!

W tym wydaniu przyglądamy się rosnącym cenom produktów mlecznych, napędzanym wysokim popytem i trudnymi warunkami rynkowymi. Odkryj najnowsze trendy w proszku odtłuszczonym (SMP) i serach, z zauważalnymi podwyżkami cen Goudy i Mozzarelli. Świeża śmietana i surowe mleko osiągają rekordowe wartości, przekształcając krajobraz mleczarski. Omawiamy również globalne wydarzenia, w tym zmiany polityki w Nowej Zelandii wpływające na sektor mleczarski oraz działania CDC w walce z ptasią grypą wśród pracowników gospodarstw rolnych. Bądź na bieżąco dzięki naszej kompleksowej analizie i aktualizacjom.

Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Produkty Tygodnia

Odtłuszczone mleko w proszku

Rynek mlecznego proszku odtłuszczonego (SMP) w Holandii wykazuje lekki trend wzrostowy. Ceny SMP klasy paszowej wzrosły do 2350-2375 EUR/MT na rynku spot, z prognozami wskazującymi, że ceny mogą przekroczyć 2400 EUR/MT w czwartym kwartale. Tymczasem, SMP spożywczy utrzymuje się stabilnie na poziomie 2350-2400 EUR/MT FCA, choć aktywność rynkowa jest niska. Produkty z drobnymi wadami sprzedawane są znacznie taniej. Oczekuje się, że globalny rynek pozostanie przytłumiony z powodu niskiego popytu ze strony krajów importujących.

Sery

Ceny serów podążają za trendem wzrostowym widocznym w innych tłuszczach mlecznych. Odmiany takie jak Mozzarella i Gouda są obecnie wyceniane powyżej 4000 EUR/MT, z Goudą 48% i Edamem 40% w zakresie od 3900 do 4150 EUR/MT. Wzrost cen jest również widoczny w przypadku Cheddara i Emmentala, napędzany zwiększonym popytem i warunkami rynkowymi. Ponadto, Cagliata nadal cieszy się stałym popytem, podczas gdy Mozzarella notuje znaczący wzrost zapotrzebowania. Ogólnie rzecz biorąc, ceny nadal

Proszki serwatkowe

Rynek słodkiej serwatki w proszku (SWP) doświadcza niskiego popytu i wystarczającej podaży, z cenami dla klasy spożywczej w Holandii, Niemczech i Polsce w zakresie od 940 do 1030 EUR/MT oraz klasy paszowej od 650 do 700 EUR/MT. W Europie ceny wynoszą 925 EUR/MT. Pomimo niewielkich sezonowych wzrostów cen, ogólna perspektywa pozostaje pod wpływem nierównowagi między podażą a popytem oraz preferencji dla produkcji koncentratów białka serwatkowego (WPC).

Ceny koncentratów białka serwatkowego instant pozostają wysokie, z cenami europejskimi powyżej 10000 EUR/MT. Ograniczona dostępność WPC80 nadal podbija ceny we wszystkich regionach. Izolat białka serwatkowego (WPI) również cieszy się wysokim popytem. Ograniczona podaż i silne trendy konsumpcyjne utrzymują te wysokie ceny.

Tłuszcze

Rynek masła odnotowuje znaczące podwyżki cen z powodu niedoborów zapasów. Ceny wzrosły do 6800-7000 EUR/MT, a nowa cena detaliczna w Niemczech wynosi 7050-7100 EUR/MT FCA. Ograniczona dostępność masła przyczynia się do wyższych cen hurtowych, które obecnie przekraczają 7000 EUR/MT. Rynek doświadcza niskich zapasów, wysokiej konsumpcji i ograniczonej produkcji, co pcha ceny w górę. Perspektywy są optymistyczne, z oczekiwaniami dalszych wzrostów cen z powodu utrzymujących się wysokich temperatur i silnego popytu.

Płyny

Ceny śmietany w Europie zanotowały dramatyczny wzrost, skacząc z 8200 EUR/MT do 8600-8700 EUR/MT FCA w ciągu tygodnia. Ten skok podkreśla ogólny trend wzrostowy na rynku mleczarskim. Ceny śmietany zbliżają się teraz do najwyższych poziomów w historii.

Ponadto, ceny koncentratu mleka odtłuszczonego (SMC) w Niemczech wzrosły do 2200-2250 EUR/MT FCA z powodu ograniczonej dostępności produktu. W innych częściach Europy ceny również rosną, z niektórymi regionami notującymi wzrosty o nawet 100 EUR/MT.

Wysokie temperatury w Europie negatywnie wpływają na produkcję mleka, co prowadzi do wzrostu kosztów rynkowych. Rosnące zapotrzebowanie na produkty mleczne, takie jak świeża śmietana i lody, dodatkowo napędza te koszty. Świeża śmietana osiągnęła 8400 EUR/MT, co przyczynia się do wzrostu cen mleka. Koszty surowego mleka również osiągają rekordowe poziomy, przy niskiej dostępności.

Co jeszcze?

Nowa Zelandia wycofuje reformy środowiskowe

Rząd Nowej Zelandii wycofuje się z kilku reform środowiskowych, aby wesprzeć słabą gospodarkę. Koalicja premiera Christophera Luxona znosi zakaz poszukiwań ropy i gazu, opóźnia wycenę emisji rolniczych o pięć lat i zachęca do wydobycia. Ta zmiana ma na celu zwiększenie eksportu, który stanowi niemal jedną czwartą gospodarki, w obliczu minimalnego wzrostu i znacznego deficytu bilansu płatniczego. Rolnicy, którzy odegrali kluczową rolę w wyborze Luxona, przyjęli te zmiany z zadowoleniem, argumentując, że wcześniejsze polityki środowiskowe uczyniły produkcję mleka i mięsa zbyt kosztowną. Jednak ekolodzy krytykują te posunięcia jako krótkowzroczne i potencjalnie szkodliwe dla długoterminowej zrównoważoności i międzynarodowej reputacji Nowej Zelandii. Rząd pracuje również nad planem klimatycznym obejmującym zwiększone sadzenie drzew i odnawialne źródła energii, ale krytycy twierdzą, że to nie wystarczy, aby osiągnąć niezbędne cele emisyjne.

CDC inwestuje 10 milionów dolarów na walkę z ptasią grypą

CDC inwestuje 10 milionów dolarów w walkę z infekcjami ptasią grypą wśród pracowników gospodarstw rolnych, z czego 5 milionów przeznaczono na szczepionki przeciwko sezonowej grypie. Celem jest zapobieganie rozprzestrzenianiu się i mutacji wirusa, który dotknął fermy drobiu i mleczarskie w wielu stanach. Trzynastu pracowników w Kolorado, Michigan i Teksasie już zachorowało na wirusa, głównie podczas obchodzenia się z zakażonym drobiem. Chociaż ryzyko dla ogółu społeczeństwa pozostaje niskie, CDC planuje edukować i szczepić pracowników gospodarstw rolnych, aby zapobiec jednoczesnym infekcjom, które mogłyby prowadzić do nowych szczepów wirusa. USDA jest pewna swojej zdolności do powstrzymania rozprzestrzeniania się ptasiej grypy wśród krów mlecznych i wyeliminowania choroby.