NAPIĘCIE NA RYNKU MLECZARSKIM: na fali wysokich cen! [220th Edition of Foodcom DAIRY Newsletter]

Witajcie Partnerzy!

Witamy ponownie w naszym Newsletterze!

Sektor mleczarski stoi w obliczu fali podwyżek cen z powodu zwiększonego popytu i wyzwań związanych z łańcuchem dostaw. Kluczowe produkty, w tym odtłuszczone mleko w proszku, sery, masło i śmietana, odnotowują znaczne wzrosty. Trendy te podkreślają kluczową rolę planowania strategicznego w wykorzystywaniu możliwości rynkowych.

Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Produkty Tygodnia

Odtłuszczone Mleko w Proszku

Rynek Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) wykazuje oznaki umocnienia, a obecne transakcje stabilizują się na poziomie około 2550 EUR/MT. Tendencja ta wynika ze spadku produkcji w kluczowych regionach, co skłoniło kupujących do gromadzenia zapasów przed dalszym spadkiem. Niedawna aktywność handlowa odzwierciedla reakcję rynku na obawy o podaż i sygnalizuje ostrożny, ale rosnący ruch cen. W szczególności ceny SMP, które jest przeznaczone do wykorzystania jako pasza dla zwierząt w nadchodzącym trzecim kwartale, zbliżają się do poziomu 2500 EUR/MT.

Ser

Rynek serów kontynuuje trend wzrostowy, a ceny serów Gouda i Edam utrzymują się na wysokim poziomie. Niedobór globalnych dostaw mleka skłonił kupujących do szybkiego działania w celu zabezpieczenia niezbędnych zapasów, co ma wpływ na utrzymujący się poziom cen w związku ze spadkiem produkcji mleka. Ponadto wzrósł popyt na Mozzarellę, której ceny przekroczyły 4000 EUR/MT. Ceny Cagliaty również wzrosły, odzwierciedlając ogólny trend wzrostu cen różnych serów ze względu na ich niską podaż.

Tłuszcze

Ceny masła znacznie wzrosły i obecnie stabilizują się na poziomie około 6750 EUR/MT. Wzrost ten jest w dużej mierze spowodowany mniejszą ilością mleka dostępnego do produkcji masła, co doprowadziło do zwiększonej aktywności rynkowej i zmienności cen. Tendencja sugeruje, że ceny mogą nadal rosnąć, ponieważ podaż pozostaje ograniczona, a popyt pozostaje silny.

Bezwodny tłuszcz mleczny (AMF) i olej maślany ściśle podążają za wzrostową trajektorią masła, a ceny tych produktów również odnotowały znaczne wzrosty w ostatnich tygodniach.

Płyny

Rynek śmietany znacznie się ożywił, a obecne ceny wynoszą od 7700 do 7800 EUR/MT, co odzwierciedla silny rozwój rynku. Popyt na wysokiej jakości produkty mleczne pozostaje silny i przyczynia się do wzrostu prognoz cenowych, które sugerują cenę ponad 8300 EUR/MT w nadchodzących kwartałach.

Ceny Koncentratu Mleka Odtłuszczonego (SMC) wzrosły i osiągnęły poziom między 2100 a 2250 EUR/MT. Wzrost cen jest wynikiem rosnącego zainteresowania wysokiej jakości produktami mlecznymi.

Ceny mleka spot rosną ze względu na stały spadek produkcji mleka w różnych krajach, który wystąpił wcześniej niż oczekiwano, powodując niedobór podaży. Sytuacja ta poprawiła perspektywy finansowe producentów mleka. Ponadto główne mleczarnie zwiększały wypłaty mleka dla rolników przez ostatnie dwa do trzech miesięcy, odzwierciedlając silny popyt i napięte warunki podaży.

Proszki Serwatkowe

Ceny słodkiej serwatki w proszku (SWP) dla przemysłu paszowego w Holandii są notowane na poziomie około 780 EUR/MT w nadchodzącym kwartale. Obecnie zauważalne jest zmniejszenie dostępności surowców, co skłoniło producentów do wstrzymania sprzedaży w oczekiwaniu na korzystniejsze warunki rynkowe w celu maksymalizacji zysków.

Rynek pełnego mleka w proszku podąża za ogólnym trendem wzrostowym dla produktów mlecznych, a ceny stale rosną. Zmniejszona podaż od dużych producentów, takich jak Nowa Zelandia, której sezon produkcji mleka dobiega końca, przyczynia się do tej presji na wzrost cen i utrzymuje rynek na stabilnym poziomie.

Co jeszcze?

Oceania

Nowa umowa o wolnym handlu między UE a Nową Zelandią, która weszła w życie 1 maja 2024 r., stanowi znaczący krok naprzód dla eksportu produktów mlecznych z Nowej Zelandii do UE. Początkowo umowa wyeliminuje cła na 91% eksportu Nowej Zelandii, a liczba ta ma wzrosnąć do 97% w ciągu najbliższych siedmiu lat. W przypadku produktów mlecznych, takich jak masło, ser i mleko w proszku, kwoty zostaną zwiększone, a cła obniżone, choć niektóre ograniczenia pozostaną. Oczekuje się, że obniżone cła pozwolą nowozelandzkim eksporterom zaoszczędzić około 100 milionów dolarów nowozelandzkich rocznie, co może zwiększyć aktywność eksportową kraju.

Ameryka Północna

W związku z rosnącymi obawami dotyczącymi ptasiej grypy u bydła mlecznego w USA, eksperci mają nadzieję, że rosnące letnie temperatury mogą spowolnić rozprzestrzenianie się wirusa. Jest to drugi potwierdzony przypadek zakażenia człowieka wirusem grypy A(H5) w wyniku kontaktu z zakażonym bydłem. Choroba dotknęła zwierzęta hodowlane w dziewięciu stanach i 52 stada, co doprowadziło do zwiększenia środków bezpieczeństwa biologicznego. Chociaż ryzyko dla społeczeństwa jest uważane za niskie, hodowcom bydła mlecznego zaleca się przestrzeganie surowych protokołów bezpieczeństwa, w tym stosowanie środków ochrony osobistej i testowanie zwierząt, zwłaszcza przed transportem międzystanowym. Pomimo zagrożenia, komercyjne mleko pozostaje bezpieczne ze względu na proces pasteryzacji, który inaktywuje wirusa.