- Rynek odtłuszczonego mleka w proszku pozostaje stabilny, z cenami pasz na poziomie 2150 EUR/MT i żywności między 2250 a 2350 EUR/MT.
- Ceny serów Gouda i Edam utrzymują się na stałym poziomie 3850-3950 EUR/MT, podczas gdy ceny masła ostatnio wzrosły, zbliżając się do 6000 EUR/MT w Europie.
- Hodowcy bydła mlecznego w Oceanii spodziewają się obiecującego sezonu 2025 z cenami mleka na poziomie od 8,35 do 8,50 USD, odzwierciedlającymi ożywienie cen w globalnym handlu produktami mleczarskimi i stabilną równowagę rynkową.
Witajcie Partnerzy!
Witamy ponownie w naszym Newsletterze!
Przeczytaj najnowsze wydanie naszego biuletynu dotyczącego rynku mleczarskiego! W tym wydaniu analizujemy bieżące trendy i ceny kluczowych produktów mleczarskich, podkreślając niedawne wzrosty cen podczas wydarzenia Global Dairy Trade (GDT). Omawiamy stabilność cen mleka w proszku i serów, takich jak Gouda i Edam, oraz wzrost cen masła. Przedstawimy również optymistyczne prognozy cen mleka na sezon 2025, które rysują obiecującą przyszłość dla branży, zarówno lokalnie, jak i globalnie.
Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!
Produkty Tygodnia
Odtłuszczone Mleko w Proszku
Ceny Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) przeznaczonego na pasze gwałtownie wzrosły. W ubiegłym tygodniu odnotowano znaczące transakcje na znacznie wyższym poziomie. W trzecim kwartale odnotowano transakcje na poziomie 2400 EUR/MT, podczas gdy w czwartym kwartale zawarto transakcje powyżej 2500 EUR/MT. Dane te wskazują na wyraźny trend wzrostowy cen SMP.
Rynek Odtłuszczonego Mleka w Proszku przeznaczonego do spożycia również odnotował wzrost cen. Transakcje natychmiastowe i transakcje na trzeci kwartał są nadal realizowane w cenach około 2400 EUR/MT FCA lub niższych, choć takie oferty stają się coraz rzadsze. Większość ofert natychmiastowych zaczyna się teraz od około 2450 EUR/MT, a przyszłe transakcje na czwarty kwartał są powyżej 2650 EUR/MT, co odzwierciedla rosnącą presję rynkową.
Ser
Ceny serów rosną, odzwierciedlając trend na rynku innych produktów mlecznych. Gouda jest obecnie notowana na poziomie 3900 EUR/MT i wyżej, Mozzarella na poziomie 3750 EUR/MT (z cenami na trzeci kwartał około 3850 EUR/MT), a Cheddar na poziomie 4000 EUR/MT i wyżej. Rośnie również popyt na Cagliatę, co przekłada się na wzrost jej cen. Ten ogólny wzrost cen serów ilustruje silną dynamikę rynku oraz rosnące koszty produkcji. Spodziewamy się dalszych podwyżek cen w przyszłości.
Tłuszcze
Na rynku masła odnotowano znaczne podwyżki cen, które osiągnęły i przekroczyły 6400 EUR/MT. W trzecim kwartale transakcje były rejestrowane na poziomie około 6500-6550 EUR/MT. Jednym z czynników przyczyniających się do wzrostu cen masła jest ciągły wzrost cen śmietany w ostatnich tygodniach. Ten trend wzrostowy wskazuje na napięty rynek o dużym popycie.
Płyny
Ceny śmietany gwałtownie wzrosły, osiągając obecnie poziom 7300-7400 EUR/MT, a dalsze podwyżki są spodziewane. Wzrost ten jest częściowo spowodowany sezonowym popytem, zwłaszcza w okresie świeżych owoców i warzyw, który tradycyjnie zwiększa spożycie śmietany. Oczekujemy, że ceny będą nadal rosły w nadchodzących tygodniach.
Ceny Koncentratu Mleka Odtłuszczonego (SMC) znacznie wzrosły, obecnie wynoszą między 2100 a 2200 EUR/MT FCA. Era taniego SMC wydaje się być zakończona, ponieważ popyt nadal przewyższa podaż. Istnieje poważny problem z dostępnością; trudno jest znaleźć duże ilości towaru, bez względu na cenę.
Ceny mleka na rynku natychmiastowym kontynuują trend wzrostowy, wpływają na nie te same mechanizmy podaży i popytu, które wpływają na szerszy rynek mleczarski. Ten trend podkreśla ogólne presje inflacyjne w sektorze mleczarskim. W niektórych krajach europejskich już minął szczyt sezonu produkcji, a dostępność mleka zmniejsza się. Dodatkowo, prognozy przewidują fale upałów w Europie Środkowej na nadchodzący tydzień, co może jeszcze bardziej wpłynąć na podaż mleka.
Proszki Serwatkowe
Rynek słodkiej serwatki w proszku (SWP) przeznaczonej na pasze doświadczył znaczącego wzrostu. Obecne ceny na maj-czerwiec wynoszą między 650 a 660 EUR za tonę metryczną (MT). Na czwarty kwartał ceny mają wzrosnąć do około 850 EUR/MT. Dodatkowo, dostępność SWP przeznaczonej do spożycia jest bardzo ograniczona, a producenci zaczynają znacznie podnosić ceny.
Rynek koncentratu słodkiej serwatki również odnotował znaczący wzrost. Ceny regularnego koncentratu słodkiej serwatki wzrosły do poziomu między 500 a 600 EUR/MT, z niektórymi trudnymi do znalezienia wolumenami handlowymi na poziomie około 200 EUR/MT. Ten silny wzrost cen wskazuje na napięty łańcuch dostaw i duży popyt.
Co jeszcze?
Oceania
Fonterra, duża spółdzielnia mleczarska, ogłosiła znaczącą zmianę strategiczną, wskazując na potencjalną sprzedaż swoich aktywów w Australii, w tym fabryk w Victorii. Ten krok, określany jako „zmiana kierunku strategicznego”, ma na celu pogłębienie pozycji Fonterry jako wiodącego dostawcy wysokowartościowych składników mlecznych. Ogłoszenie to wywołało obawy wśród dostawców przed terminem ogłoszenia cen farmgate, z zainteresowanymi stronami poszukującymi jasności co do przyszłości przemysłu mleczarskiego i losu rolników, pracowników oraz lokalnych społeczności. Prezes Australijskich Rolników Mlecznych Ben Bennett podkreślił potrzebę transparentności i wyraził nadzieję na zrównoważone, najlepiej australijskie, rozwiązanie w obliczu niepewności dotyczącej wpływu sprzedaży.
Ameryka Północna
Niedawny wybuch ptasiej grypy wywołał wzrost sprzedaży surowego mleka, ponownie wzniecając odwieczną debatę na temat pasteryzacji. Pomimo zapewnień FDA o skuteczności pasteryzacji w zapobieganiu przenoszeniu ptasiej grypy, zainteresowanie surowym mlekiem wzrosło, napędzane sceptycyzmem wobec agencji zdrowia publicznego. Zwolennicy, tacy jak Mark McAffee z Instytutu Surowego Mleka, argumentują na rzecz bezpieczeństwa rygorystycznie testowanego surowego mleka, podkreślając surowe praktyki rolnicze. Jednak badacze, tacy jak Kerry Kaylegian, ostrzegają przed potencjalnymi zagrożeniami i wzywają do ostrożności.
Debata wykracza poza kwestie zdrowotne, dotykając różnic kulturowych w tradycjach żywieniowych oraz zaufania do agencji regulacyjnych. Europejskie perspektywy, bardziej otwarte na korzyści surowego mleka, kontrastują z postrzeganym wpływem przemysłu na przepisy w USA, co napędza sceptycyzm.
