Popyt na odtłuszczone mleko w proszku i masło rośnie, a łańcuchy dostaw odczuwają presję [242 Wydanie Biuletynu DAIRY]

Witamy Partnerów!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

Europejski rynek nabiałowy pozostaje generalnie stabilny, jednak niektóre produkty borykają się z ograniczeniami podaży, co może prowadzić do wzrostu cen. Popyt na odtłuszczone mleko w proszku (SMP) ze strony sektora spożywczego pozostaje stabilny, co utrzymuje ceny na wysokim poziomie. Natomiast ceny masła i śmietany odzwierciedlają ograniczoną podaż oraz duże zapotrzebowanie, zwłaszcza w okresie poprzedzającym sezon świąteczny. Ceny sera pozostają zrównoważone dzięki stabilnej produkcji, a choć słodka serwatka w proszku (SWP) pozostaje stabilna, rosnący popyt z Azji może wywrzeć na nią presję. Ogólnie rzecz biorąc, ograniczony wzrost produkcji oraz silny popyt eksportowy, szczególnie z Azji Południowo-Wschodniej, mogą sugerować wzrost cen na początku 2025 roku.

Zobaczmy, co jeszcze wydarzyło się ostatnio na Rynku Mleczarskim!

Mleko w proszku

Rynek Odtłuszczonego Mleka w Proszku (SMP) na pasze pozostaje stabilny na poziomie 2450 EUR/MT w IV kwartale, z prognozą niewielkiego wzrostu do 2500 EUR/MT w I kwartale 2025 roku. Ze względu na trwającą ograniczoną dostępność, niskie wolumeny transakcji mogą prowadzić do problemów z dostępnością, jeśli popyt nadal będzie rosnąć lub pojawią się zakłócenia w łańcuchach dostaw. W takich warunkach mogą wystąpić dalsze podwyżki cen na początku 2025 roku, gdy nabywcy będą się przygotowywać na kolejny kwartał.

Starsze partie produktów dostępne są w cenach 2350-2400 EUR/MT, podczas gdy świeże SMP kosztuje od 2400 do 2450 EUR/MT (FCA). Silny popyt ze strony sektora spożywczego, zwłaszcza w produktach piekarniczych, deserach i napojach, nadal wpływa na utrzymanie stabilnych cen SMP, pomimo pewnych ograniczeń podaży. Na rynku globalnym europejskie SMP jest konkurencyjne, choć zmaga się z niskim popytem krajowym oraz silną konkurencją. Dodatkowo, produkcja w Europie odnotowała spadek rok do roku, co w połączeniu z popytem eksportowym z regionów takich jak Azja Południowo-Wschodnia może wywierać presję na wzrost cen w średnim okresie.

Sery

Rynek Sera pozostaje stabilny, bez znaczących zmian cen, gdyż producenci i nabywcy doświadczają dobrze zbilansowanego popytu i podaży. Stabilność ta odzwierciedla stały poziom produkcji oraz zdolność rynku do absorpcji, co przyczynia się do równowagi w głównych kategoriach serów w UE. Prognozy na początek 2025 roku zakładają stabilny rynek, chociaż przewidywany wzrost podaży mleka może spowodować wzrost produkcji sera, a tym samym zwiększenie dostępności serwatki, co może wpłynąć na ceny na rynku serwatki. Ogólnie jednak ceny serów w najbliższym czasie prawdopodobnie pozostaną stabilne, wspierane przez silną konsumpcję i ograniczoną zmienność.

Tłuszcze

Ceny Masła w Europie wzrosły w IV kwartale, osiągając poziom 7600-7800 EUR/MT, podczas gdy na I kwartał 2025 obecnie prognozowana cena to 7000 EUR/MT z oczekiwanym wzrostem do 7200 EUR/MT. Wzrost cen wspierany jest przez stabilny popyt, a brak licencji importowych na masło lub tłuszcz maślany z Nowej Zelandii do UE może dodatkowo zacieśnić dynamikę podaży, sprzyjając potencjalnemu wzrostowi cen.

Europejski rynek masła pozostaje ostrożny, a wysokie ceny śmietany oraz ograniczone zapasy wywierają niewielką presję wzrostową na ceny. Zróżnicowanie poziomów cen w USA i Oceanii może jednak stworzyć możliwości handlu międzyregionalnego, jeśli ceny europejskie pozostaną mniej konkurencyjne.

Ceny Bezwodnego Tłuszczu Mlecznego (AMF) pozostały stabilne, choć wysoki popyt i napięte zasoby w UE mogą prowadzić do niewielkich wzrostów cen na początku 2025 roku. Ograniczone importy, zwłaszcza z Nowej Zelandii, oraz spowolnienie wzrostu produkcji w UE wywierają presję na dostępność AMF. W Azji, gdzie popyt jest wysoki, europejski AMF posiada potencjał handlowy, chociaż wysokie koszty transportu mogą ograniczyć wolumeny.

Płyny

Europejski rynek Śmietany pozostaje na wysokim poziomie, z cenami w przedziale 9900-10000 EUR/MT (FCA). Silny popyt ze strony sektorów wykorzystujących produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, wraz z ograniczoną dostępnością, nadal wspiera wysokie ceny. Trend ten odzwierciedla preferencje na rynku, gdzie śmietana jest traktowana jako produkt o wysokiej wartości, a nie przekierowywana do produkcji masła. Wysoki popyt na śmietanę, zwłaszcza w okresie przedświątecznym, może wywierać dalszą presję na zapasy śmietany, utrzymując ceny na wysokim poziomie do końca IV kwartału i potencjalnie na początku 2025 roku.

Ceny Koncentratu Mleka Odtłuszczonego ustabilizowały się na poziomie 2200-2250 EUR/MT (FCA Niemcy) i 2250-2300 EUR/MT (DAP NL), dzięki poprawionej dostępności produktu, co złagodziło ostatnie napięcia i umożliwiło zaspokojenie popytu bez istotnych zmian cen. Ten stan równowagi na rynku skoncentrowanego mleka płynnego podkreśla rosnącą stabilność, wspieraną przez stabilne dostawy i zarządzane poziomy zapasów.

Na ceny Mleka wpłynął ograniczony wzrost produkcji w UE, ponieważ ostatnie czynniki, takie jak wyższe koszty paszy i wyzwania związane z pogodą, wpłynęły na produkcję. Podczas gdy popyt na rynkach krajowych jest stały, możliwości eksportowe są również znaczące, szczególnie w przypadku zainteresowania rynków azjatyckich. Oczekuje się, że produkcja mleka w UE odnotuje niewielki wzrost, ale przy utrzymującej się presji na koszty nakładów, szybki wzrost podaży jest mało prawdopodobny. W związku z tym oczekuje się, że ceny świeżego mleka pozostaną stabilne lub nieco wyższe w nadchodzących miesiącach, ponieważ podaż ściśle dostosowuje się do popytu, zarówno na rynku lokalnym, jak i na rynkach eksportowych.

Serwatka w proszku

Słodka Serwatka w Proszku (SWP) dla pasz dla zwierząt pozostaje stabilna na poziomie 900 EUR/MT w IV kwartale 2024 roku i oczekuje się, że utrzyma ten poziom w I kwartale 2025 roku, głównie dzięki trwałemu popytowi na białko mleczne w paszach dla zwierząt. Ze względu na rosnący popyt globalny, szczególnie z Chin i Azji Południowo-Wschodniej, rynek serwatki może odczuwać dodatkową presję cenową na początku 2025 roku.

W Europie produkcja SWP doświadcza ograniczeń, ponieważ płynna serwatka jest coraz częściej kierowana na bardziej dochodowy rynek Koncentratu Białek Serwatkowych (WPC). Tendencja ta doprowadziła do ograniczenia podaży, szczególnie w Niemczech, gdzie produkcja SWP spadła o prawie 12% rok do roku. Dodatkowo, wraz z oczekiwanym wzrostem produkcji sera, co z kolei zwiększa produkcję serwatki, może stać się dostępna większa ilość płynnej serwatki, potencjalnie zapewniając pewną ulgę dla rynku SWP. Jednak biorąc pod uwagę silny popyt i ograniczoną elastyczność produkcji, ceny prawdopodobnie będą wykazywać tendencję wzrostową w perspektywie średnioterminowej.

Co jeszcze?

Europa

Władze Belgii wprowadziły obowiązkowe szczepienia przeciwko chorobom niebieskiego języka oraz epizootycznej chorobie krwotocznej (EHD) w odpowiedzi na rosnące zagrożenia epidemiologiczne. Decyzja ta nie tylko chroni zdrowie bydła, ale także zapewnia stabilność produkcji nabiału i mięsa w regionie, zapobiegając potencjalnym stratom. W dłuższej perspektywie decyzja Belgii może wpłynąć na inne kraje Unii Europejskiej, które mogą przyjąć podobne środki ostrożności, aby chronić sektor hodowlany. Konsumenci mogą być bardziej pewni bezpieczeństwa produktów zwierzęcych, a producenci uniknąć potencjalnych strat wynikających z wybuchów chorób.

Azja

Wraz z rosnącym dobrobytem i świadomością korzyści zdrowotnych białek zwierzęcych, zapotrzebowanie na wysokiej jakości produkty, w tym nabiał, w Chinach rośnie. Zmiany te mogą otworzyć nowe możliwości eksportowe, szczególnie dla producentów z Europy i Oceanii, którzy chcą wykorzystać ten rosnący rynek. Inwestycje w nowoczesne technologie produkcji i innowacyjne produkty nabiałowe stają się kluczowe, aby sprostać wymaganiom chińskiego rynku. Transformacja ta może wpłynąć na ceny białek zwierzęcych na całym świecie, czyniąc je bardziej dostępnymi i wzmacniając rozwój sektora eksportowego.

Oceania

Rolnicy z australijskiego regionu Bundaberg wyrażają obawy dotyczące dostępności wody w kontekście nowej krajowej umowy wodnej, która może ograniczyć ich zasoby. Ograniczona dostępność wody może zakłócić produkcję rolną, szczególnie w sektorach mleczarskim oraz owoców i warzyw, zwiększając koszty produkcji i potencjalnie wpływając na ceny żywności.