Citrato trisódico E331

Citrato trisódico E331

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    Citrato trisódico E331

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    El citrato trisódico es un aditivo alimentario aromatizante identificado como E331. En muchos casos, el citrato trisódico se denomina citrato de sodio, aunque puede referirse a cualquiera de las tres sales de sodio del ácido cítrico.

    Aspectos técnicos

    Se prepara por neutralización completa del ácido cítrico con hidróxido o carbonato de sodio de alta pureza, seguida de cristalización y deshidratación. Como base conjugada con un ácido débil, el citrato puede aprovecharse como agente amortiguador o regulador de la acidez, resistente a los cambios de pH.

    Se presenta en forma de polvo blanco cristalino anhidro, con un sabor ligeramente dulce o salado.

    Duracion

    La vida útil del Citrato Trisódico es de 3 años. El producto debe almacenarse en los envases originales o bien cerrados.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales citrato trisódico en sacos de 25 kg.

    Aplicaciones

    Puede utilizarse como conservante o proveedor de sabor o color en los alimentos. Podemos encontrarlo en varios productos, especialmente en bebidas o mezclas de gelatina, helados, mermeladas, yogures y otros productos.

    En la industria láctea, el citrato trisódico es un ingrediente esencial en el proceso de elaboración del queso. Evita que las grasas se separen para que el queso pueda fundirse sin volverse grasiento. En la fórmula instantánea para bebés, el citrato trisódico ajusta o amortigua el pH. En medicina, puede utilizarse como laxante osmótico.

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    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

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