Charlock
Pregunte por el precioLa Charlock, también conocida como mostaza charlock o mostaza de campo, es el ingrediente básico de la mostaza derivada de las plantas oleaginosas anuales de la familia de las coles, principalmente originarias de Asia y el Mediterráneo. Contiene glucosinolatos, componentes responsables de un regusto amargo específico.
Aspectos técnicos
Se presenta en forma de grano, pero el color varía según el tipo de charlock. La gama de productos que ofrece Foodcom incluye granos de mostaza amarillos y blancos.
Tiene un olor peculiar sin olor externo. Se distingue por su sabor picante y sus propiedades medicinales únicas.
Nombres alternativos: semilla de mostaza, sinapis arvensis.
Duracion
La vida útil de la Charlock (semillas de mostaza) es de 12 meses. El producto debe almacenarse en locales secos, limpios y bien ventilados, a una temperatura no superior a 25ºC y una humedad relativa no superior al 75%, lejos de la luz.
Embalaje
Foodcom suministra a sus socios comerciales Charlock (semillas de mostaza) en sacos de 25 kg o en “Big Bags”.
Aplicaciones
La semilla de mostaza es un componente de muchas especias por su sabor característico. Se utiliza en la preparación de adobos para la carne y el jamón y para aromatizar quesos, salsas y pastas de huevo. Sus propiedades saludables también se utilizan en la medicina popular, el cuidado de la piel, los productos capilares y como remedio natural para la sinusitis. También se utiliza en la producción de aceite.
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