Concentrado de proteína de suero instant (WPC 80 instant)

Concentrado de proteína de suero instant (WPC 80 instant)

Proveedor de suero en polvo

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Whey Protein Concentrate 80% Instant (WPC 80 Instant) se obtiene en la producción de suero dulce con el uso de un avanzado proceso de ultrafiltración a muy bajas temperaturas. Dicho tratamiento reduce una cierta cantidad de componentes no proteicos para recibir un producto con niveles de proteína que ascienden a un mínimo del 80%. En comparación con WPC 34, el producto contiene niveles mucho más bajos de lactosa y sodio pero un mayor contenido de aminoácidos de cadena ramificada.

 

El producto final se presenta en forma de un polvo homogéneo y fluido de color blanco cremoso a amarillo, sin olores ni sabores extraños.

 

WPC 80 Instant no tiene sabor y, por lo tanto, se le puede dar cualquier sabor o aroma. El concentrado instantáneo se disuelve fácilmente incluso en agua fría y aumenta la absorción de proteínas.


Aplicaciones

Algunas de las aplicaciones más populares de este producto son los alimentos dietéticos y la nutrición deportiva, aunque la gama es amplia. También puede ser un sustituto de los huevos en muchos productos, lo que reduce el riesgo de una posible contaminación.

WPC 80 Instant se utiliza en la producción de pan y productos horneados, cremas, sopas, premezclas de salsas, así como en varios tipos de carne.

 


Aspectos técnicos

WPC 80 Instant se caracteriza por una buena retención de agua y propiedades emulsionantes importantes en la elaboración de sopas y helados. Además, sus propiedades de pardeamiento son importantes cuando se necesita una reacción de Maillard. Los altos niveles de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) en WPC 80 Instant son beneficiosos en productos destinados a prevenir la pérdida de masa muscular, desarrollar tejido muscular y mejorar la salud inmunológica.

WPC 80 Instant es particularmente digerible debido a su mayor solubilidad.

 

Gama de concentrado de proteína de suero ofrecida por Foodcom

Foodcom también suministra concentrado de proteína de suero con un contenido de proteína del 15% al ​​80%. Entre otros contenidos populares se encuentran:

WPC 35
WPC 60
WPC 70


Análisis físico-químico

Proteína - min. 80%

Lactosa - 5%

Grasa - máx. 11,5%


Duracion

La vida útil promedio de Whey Protein Concentrate 80 Instant es de aproximadamente 12 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio con un máx. temperatura de 25 ° C y humedad relativa máx. 75%.


Embalaje

Foodcom S.A. suministra Concentrado de Proteína de Suero 80 Instant disponible en paquetes de 15/20/25 kg o “Big Bag” 500-1000 kg.

 


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