Molkeproteinkonzentrat Instant
Preisangaben anfordernMolkenproteinkonzentrat Instant wird bei der Herstellung von Süßmolke mit Hilfe eines fortschrittlichen Ultrafiltrationsverfahrens bei sehr niedrigen Temperaturen gewonnen. Durch diese Behandlung wird eine bestimmte Menge an Nicht-Protein-Bestandteilen reduziert, um ein Produkt mit einem Proteingehalt von mindestens 80% zu erhalten.
Technische Aspekte
Molkeproteinkonzentrat Instant ist geschmacksneutral und kann daher mit jedem beliebigen Geschmack oder Aroma versehen werden. Das Instant-Konzentrat löst sich auch in kaltem Wasser leicht auf und erhöht die Aufnahme von Eiweiß. WPC Instant enthält 80% Eiweiß, im Vergleich zu WPC 35 enthält das Produkt deutlich weniger Laktose und Natrium, dafür aber einen höheren Gehalt an verzweigtkettigen Aminosäuren. WPC Instant zeichnet sich durch ein gutes Wasserrückhaltevermögen und emulgierende Eigenschaften aus.
Alternative Namen: Instant-Molkenprotein, Instant-Molkenprotein-Konzentrate, WPC Inst, WPC 80 Inst.
Haltbarkeit
Die durchschnittliche Haltbarkeit von Molkeproteinkonzentrat Instant beträgt etwa 12 Monate. Das Produkt sollte in einem trockenen, sauberen Lager mit einer Temperatur von max. 25 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von max. 75%.
Verpackung
Foodcom S.A. liefert Molkenproteinkonzentrat Instant in Verpackungen von 15, 20, 25 kg oder Big Bags.
Anwendungen
Molkeproteinkonzentrat Instant wird bei der Herstellung von Brot und Backwaren, Cremes, Suppen, Saucenvormischungen sowie in verschiedenen Fleischsorten verwendet und findet breite Anwendung in Diätnahrungsmitteln sowie in Sporternährungsprodukten, auch WPC-Protein 80 % genannt. Es ist auch ein guter Ersatz für Eier.
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