Inulin

Inulin ist ein natürlicher, löslicher Ballaststoff pflanzlichen Ursprungs mit präbiotischen Eigenschaften. Es handelt sich um ein Fruktan, das unter anderem in der Zichorienwurzel vorkommt, aus der es mit Wasser extrahiert und zu einem Pulver getrocknet wird. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Ballaststoffquelle, Zucker- und Fettersatz sowie in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Fragen Sie nach einem Produkt Spezifikation herunterladen

Auf FDCM kaufen Fragen Sie nach einem Produkt

Preisangaben

Technische Aspekte

Dauer der Lagerung

Verpackung

Anwendungen

Empfohlene Produkte

Technische Aspekte

Das Produkt ist ein weißes bis leicht gelbliches Pulver mit leicht süßem Geschmack. Der Inulingehalt beträgt min. 85% und der Zuckergehalt (Glucose, Fructose, Saccharose) max. 20%; die Asche liegt bei max. 1% und der pH-Wert im Bereich von 4-7.

Inulin löst sich in Wasser, bildet bei höheren Konzentrationen eine cremige, fettähnliche Struktur und weist etwa 10% der Süßkraft von Saccharose auf. Als Fruktan wird es im Dünndarm nicht verdaut und von der Darmflora fermentiert, was die Grundlage seiner präbiotischen Wirkung ist.

Parameter	Wert
Aussehen	Pulver
Farbe	Weiß bis leicht gelblich
Geschmack und Geruch	Leicht süß
Inulin	Min. 85%
Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose)	Max. 20%
Asche	Max. 1%
pH-Wert	4-7
Gesamtkeimzahl	< 2.500 KbE/g
Hefen	< 100 KbE/g
Schimmelpilze	< 100 KbE/g
Salmonellen	Nicht nachweisbar

Spezifikation herunterladen

Dauer der Lagerung

Kühl (19-25 °C) und trocken (Luftfeuchtigkeit unter 60%) in der Originalverpackung lagern.

Verpackung

Foodcom S.A. liefert Inulin in 20-kg- oder 25-kg-Säcken sowie in Big Bags.

Anwendungen

In der Lebensmittelindustrie wird Inulin zur Ballaststoffanreicherung und Zuckerreduktion in Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten und deren pflanzlichen Alternativen, Getränken und funktionellen Lebensmitteln eingesetzt. In Joghurts und Speiseeis verbessert es die Textur und ermöglicht eine Fettreduktion, in Brot und Riegeln ersetzt es das durch die Zuckerreduktion verlorene Volumen.

Über klassische Lebensmittel hinaus ist es als Präbiotikum Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln und synbiotischen Präparaten sowie von Nährstoffmischungen und Sporternährungsprodukten. Gesundheitsbezogene Angaben zu Zichorien-Inulin auf dem Endprodukt müssen der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 entsprechen.

Empfohlene Produkte

Apfelfaser

Flohsamenschalen

Sojaballaststoffe

Maltitpulver

CAS

9005-80-5

Lagerbestand

Verfügbar

MOQ

1 MT

Alternative Namen

Zichorien-Inulin, Chicorée-Inulin, Zichorienwurzelfaser, Fruktan, Inulinpulver, chicory inulin, chicory root fibre, inulin powder

Wie können Sie mit uns zusammenarbeiten?

Jetzt kaufen

Wir bieten eine Express-Kaufoption für das Produkt zu dem auf unserer Website angegebenen Preis.

Bezahlung

Es wird eine Rechnung erstellt und an die im Formular angegebene E-Mail-Adresse gesendet. Bestellungen werden per Vorkasse bearbeitet. Das Zahlungsziel beträgt zwei Arbeitstage.

Transport

Derzeit bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Ihre Bestellung persönlich abzuholen – basierend auf den Incoterms® EXW und FCA-Regeln.

Jetzt kaufen

Jetzt buchen

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, das Produkt zu dem auf der Website angegebenen Preis zu buchen.

Bezahlung

Nach Zahlung von 10% des Bestellwerts wird das Produkt für einen Zeitraum von drei Tagen reserviert. Danach muss der Restbetrag bezahlt werden.

Transport

Wir bieten derzeit die Möglichkeit, Ihre Bestellung persönlich abzuholen – auf der Grundlage der Incoterms® EXW und der FCA-Regeln.

Buchen

Anfrage zum Produkt

Die Anfrage wird an den zuständigen Händler weitergeleitet. Unser Vertreter nimmt dann Kontakt auf, um die Einzelheiten der Bestellung zu besprechen.

Zahlung

Die Zahlungsbedingungen werden bei den Geschäftsverhandlungen vereinbart.

Transport

In Zusammenarbeit mit unserer Logistikabteilung wird eine geeignete Transportart organisiert.

Anfrage senden

Inulin