Co słychać? Wiadomości z branży spożywczej! [Styczeń 2025]

Rynki żywnościowe wchodzą w nowy rok z wyraźnymi trendami, które kształtują globalne ceny i handel. Kakao i kawa zmagają się z presją podaży i zmiennym popytem, a rynki mleczarskie w Europie odnotowują wzrost cen serów i śmietany, napędzany stabilnym zainteresowaniem konsumentów. Tymczasem polityka handlowa, takie jak planowane cła w USA, oraz zmieniające się wzorce importowe, jak spadek zakupów oleju palmowego w Indiach, wskazują na istotne zmiany w globalnych łańcuchach dostaw.

Zapraszamy do zapoznania się z najnowszymi trendami, które kształtują przemysł spożywczy! 

Kakao

Ceny kakao pozostają pod presją ze względu na obawy o spadek popytu spowodowany wysokimi kosztami surowca. Niemniej jednak, malejące globalne zapasy kakao ograniczają straty. Zapasy monitorowane przez ICE w portach USA osiągnęły 20-letnie minimum. Jednocześnie eksport z Wybrzeża Kości Słoniowej, mimo wzrostu o +27% r/r w bieżącym roku marketingowym, spowalnia w porównaniu do wcześniejszych poziomów. Pogarszające się warunki upraw w Afryce Zachodniej, w tym skutki suchych i pylistych wiatrów Harmattan, mogą dodatkowo wpłynąć na ograniczenie podaży. W perspektywie długoterminowej deficyt kakao szacowany przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Kakao (ICCO) na 478 tys. ton w sezonie 2023/24 to największy brak od ponad 60 lat.

Kawa

Rynek kawy zmaga się z presją spadku cen, szczególnie dla robusty, która osiągnęła dwutygodniowe minimum. Wpływ na to miały rosnące zapasy oraz zwiększony eksport kawy z Wietnamu. Z drugiej strony, arabica zyskała na wartości dzięki obawom o skutki suszy w Brazylii, która znacząco ogranicza potencjał przyszłych zbiorów. Prognozy wskazują na dalsze deficyty arabiki w nadchodzących latach, co podtrzymuje napięcia na rynku mimo rekordowej globalnej produkcji w sezonie 2023/24. Te przeciwstawne siły tworzą mieszany obraz rynku, który pozostaje wrażliwy na warunki pogodowe i zmiany w podaży.

Ser

Początek roku na europejskim rynku serów przynosi wyraźne wzrosty cen. Produkty takie jak gouda i mozzarella odnotowały znaczną poprawę, wspieraną przez rosnący popyt i optymistyczne nastroje na rynku. Zapasy są dobrze kontrolowane, co pozwala producentom utrzymywać stabilną pozycję cenową. Mimo niewielkiego spadku cen emmentalu, zainteresowanie tym serem nadal przewyższa dostępność, zapewniając mu przewagę nad innymi produktami. Cagliata zyskuje popularność przy stabilnych cenach, a cheddar odzwierciedla ogólną tendencję wzrostową na rynku. Prognozy sugerują stabilizację cen w dłuższej perspektywie wraz z dostosowaniem produkcji do popytu.

Śmietana

Ceny śmietany wzrosły w ostatnich dniach, napędzane silnym popytem zarówno na rynku krajowym, jak i eksportowym. Chociaż dodatkowa podaż wynikająca ze zwiększonej produkcji mleka przyniosła pewną ulgę kupującym, nie była wystarczająca, by zahamować dalsze wzrosty cen. Producenci z uwagą śledzą równowagę między popytem a podażą, oczekując, że obecna sytuacja cenowa pozostanie stabilna w najbliższym czasie.

AKTUALNOŚCI

Ameryka Północna

Donald Trump planuje ponownie zrewolucjonizować globalny handel, wprowadzając 10-procentowe uniwersalne cło na wszystkie importy do USA oraz 60-procentową taryfę na towary z Chin. Choć wcześniejsze cła przyniosły korzyści niektórym sektorom, takim jak stal i aluminium, jednocześnie wywołały retorsje handlowe i wzrost kosztów dla innych branż. Mimo obietnic zmniejszenia długu publicznego, wpływy z ceł miały ograniczony wpływ na rosnący deficyt federalny. Nowa polityka może ponownie zakłócić globalne łańcuchy dostaw i relacje handlowe.

Afryka

Władze wojskowe Wybrzeża Kości Słoniowej zawiesiły pięciu urzędników z miasta Sipilou, oskarżonych o współudział w przemycie kakao do sąsiednich krajów, takich jak Gwinea i Liberia. Od października 2024 roku nielegalnie wywieziono między 50 000 a 75 000 ton kakao, co pozwalało przemytnikom uzyskiwać wyższe ceny za granicą. Zjawisko to ma poważne konsekwencje dla krajowego rynku, osłabiając oficjalny eksport i wpływy z tego kluczowego surowca. Korupcja wśród lokalnych urzędników ułatwiła działania przemytników, co zmusiło władze do podjęcia zdecydowanych kroków w celu ochrony gospodarki i uregulowania rynku kakao.

Azja

Indie odnotowały najniższy od pięciu lat poziom importu oleju palmowego w styczniu 2025 roku, spowodowany niekorzystnymi marżami rafineryjnymi i wyższymi cenami w porównaniu z olejem sojowym. W pierwszej połowie miesiąca import wyniósł zaledwie 110 000 ton, podczas gdy w poprzednim roku marketingowym miesięczne dostawy przekraczały 750 000 ton. Łączny import w styczniu szacuje się na około 370 000 ton. Przewaga cenowa oleju sojowego skłania nabywców do jego wyboru, co prowadzi do spadku importu oleju palmowego. Ta tendencja prawdopodobnie utrzyma się, dopóki ceny oleju palmowego nie ulegną znaczącej obniżce.