Analiza rynku mleczarskiego: wyprzedzaj zmiany na rynku! [229 Edycja Foodcom DAIRY Newsletter]

Witajcie, Partnerzy!

Witamy ponownie w naszym biuletynie!

W tym wydaniu przyglądamy się najnowszym trendom w branży mleczarskiej. Od fluktuacji cen mleka w proszku po innowacje w zrównoważonej produkcji mleczarskiej – przekazujemy Wam wszystkie niezbędne informacje. Pozostańcie z nami, aby śledzić ruchy rynkowe, zmiany legislacyjne w USA oraz wpływ hodowli bydła na środowisko.

Przyjrzyjmy się, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Odtłuszczone mleko w proszku

Rynek mleka w proszku odtłuszczonego nadal doświadcza spadków cen wynikających ze słabego zainteresowania eksporterów. Mimo niskich cen w Europie, które są najniższe na świecie i przyciągają kupujących, globalnie niski popyt utrzymuje rynek pod presją. Chociaż niskie ceny zachęcają niektórych kupujących do zakupów, brak znaczących zmian w sektorze utrudnia przewidywanie, jak długo ta sytuacja będzie trwać.

Sery

W zeszłym tygodniu odnotowaliśmy wzrosty cen serów takich jak mozzarella i cagliata. Oczekuje się, że trend wzrostowy będzie kontynuowany w nadchodzącym miesiącu. Głównym powodem wzrostów jest zmniejszona podaż surowców, takich jak mleko, co bezpośrednio wpływa na koszty produkcji. Chociaż popyt pozostaje stabilny, ograniczenia w dostępności kluczowych składników podnoszą ceny.

Tłuszcze

Ceny masła w Europie rosną z powodu wyższych kosztów śmietany. Producenci, mający niskie zapasy, wykorzystują sytuację do podnoszenia cen, chociaż kupujący nie są z tego zadowoleni. Ponadto gorące lato zmniejsza dostępność i prognozy wskazują, że ceny masła pozostaną stabilne z możliwością niewielkich wzrostów w nadchodzących miesiącach.

Ceny bezwodnego tłuszczu mlecznego (AMF) i oleju maślanego również wzrosły.

Płyny

Rynek śmietany w Europie charakteryzuje się znacznymi wzrostami cen. Wyższe koszty produkcji śmietany bezpośrednio wpływają na podnoszenie cen produktów mlecznych takich jak masło. Wysokie temperatury letnie dodatkowo komplikują sytuację, ograniczając dostępność surowców i zmuszając producentów do podnoszenia cen.

Ceny skoncentrowanego mleka odtłuszczonego (SMC) w Europie wynoszą około 2150 EUR/MT, co czyni produkcję mleka w proszku odtłuszczonego (SMP) nieopłacalną i zmusza producentów do sprzedaży SMC w formie płynnej. Mimo niskiej produkcji SMP, zapasy wśród handlowców i producentów pozostają wysokie, a słaby popyt eksportowy utrzymuje niskie ceny, co przyciąga globalnych kupujących, ale nie na tyle, aby znacząco podnieść ceny. Producenci mają nadzieję na poprawę globalnego popytu, co mogłoby ustabilizować rynek i podnieść ceny w przyszłości.

Rynek surowego mleka w Europie charakteryzuje się znaczącymi wyzwaniami, głównie z powodu wysokich temperatur, które obniżają wydajność krów. Ogranicza to dostępność surowego mleka, prowadząc do wyższych cen. Wysokie koszty produkcji i transportu dodatkowo obciążają rynek. Pomimo rosnących cen, popyt na surowe mleko pozostaje stabilny.

Proszki serwatkowe

Rynek europejski proszków serwatkowych wykazuje stabilne ceny, pomimo dużej podaży. Ceny proszku serwatkowego do spożycia wzrosły do około 925 EUR/MT, podczas gdy ceny proszku serwatkowego do karmienia zwierząt wynoszą około 650 EUR/MT. Wysoka dostępność proszku serwatkowego na europejskim rynku wynika z doskonałej produkcji sera, co z kolei zwiększa podaż serwatki.

Ceny WPC 80 instant w Europie utrzymują się na wysokim poziomie, powyżej 9700 EUR/MT. Mimo że produkcja w tym roku wzrosła w porównaniu do ubiegłego roku, popyt nadal przewyższa podaż. Nadchodzący sezon zakupów na ostatnie kwartały roku może przyczynić się do dalszych wzrostów cen WPC, co wskazuje na kontynuację siły rynku w najbliższej przyszłości.

Co jeszcze?

Senator Cory Brooker z New Jersey wprowadził ustawę mającą na celu zakazanie dodawania odchodów zwierzęcych do paszy dla bydła w USA. Proponowana ustawa, nazwana „No Stools in Herds’ Troughs Act”, ma na celu wyeliminowanie praktyki karmienia bydła drobiowym nawozem, praktyki zabronionej w Wielkiej Brytanii i Kanadzie, ale dozwolonej w USA. Środek ten ma na celu zapobieganie chorobom, takim jak ptasia grypa H5N1, które mogą przenosić się między zwierzętami, a potencjalnie także na ludzi. Eksperci podkreślają, że praktyka ta stanowi znaczące ryzyko dla zdrowia publicznego i dobrostanu zwierząt.

_____________________________________________________________________

Tasmańska mleczarnia Ashgrove twierdzi, że wprowadziła na rynek pierwsze na świecie markowe mleko o nazwie „Eco-Milk”, produkowane przy użyciu dodatku do paszy na bazie wodorostów, który obniża emisję metanu o 25%. Innowacyjne podejście adresuje znaczący wpływ hodowli zwierząt na środowisko, która odpowiada za około 30% globalnych emisji metanu. „Eco-Milk”, sprzedawane w sieci Woolworths w Tasmanii, kosztuje nieco więcej niż zwykłe mleko, co odzwierciedla jego mniejszy wpływ na środowisko. Inicjatywa ta jest częścią szerszego ruchu, w którym różne firmy badają dodatki do pasz w celu zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych przez bydło, chociaż powszechne przyjęcie tych rozwiązań jest ograniczone przez koszty.