Foodcom Experts

В сезоне 2025/26 мировой рынок сахара вступает в фазу избыточного предложения и восстановления запасов, что улучшает физическую доступность сырья. В то же время рынок по-прежнему чувствителен к политическим и торговым решениям, которые в ближайшем будущем будут оказывать большее влияние на цены, чем сами объемы урожая.

Высокие поставки молока оказывают давление на жидкие сегменты, а сывороточные белки достигают рекордных уровней цен. Покупатели в основном сосредоточены на обеспечении объемов на конец первого и второй кварталы, сохраняя осторожный подход к спотовому рынку.

В 2025 году мировой рынок сои перевернулся с ног на голову - рекордные урожаи и неожиданные торговые решения изменили расстановку сил. Узнайте, кто победит в грядущей ценовой войне.

После рождественских потрясений молочный рынок вступает в новый год с улучшенной ликвидностью, выборочным восстановлением цен и осторожным подходом участников рынка к дальнейшему хеджированию позиций.

Декабрь 2025 года на рынках сельскохозяйственных товаров был отмечен избытком предложения на молочных и зерновых рынках и повышенной волатильностью в премиальных сегментах, таких как сывороточный протеин, какао и кофе, а также низкой ликвидностью и осторожным подходом к покупкам в преддверии 2026 года.

Китай вводит временные пошлины в размере до 42,7 % на молочные продукты из Европейского союза, мотивируя это решением ущербом для отечественного сектора. Этот шаг является очередным этапом эскалации торговых противоречий между Пекином и Брюсселем.

Ноябрьский обзор рынка 2025 года: избыток предложения снижает цены на молочные и зерновые продукты, цены на кофе и какао остаются волатильными, а цены на добавки остаются стабильными из-за растущего спроса на натуральные компоненты.

Мировой рынок молочной продукции испытывает сильное давление со стороны предложения. Снижаются цены на сливочное масло, сухое молоко и сливки, в то время как цены на WPC 80 и WPI бьют исторические рекорды при крайне ограниченном предложении.

В отчете Coffee Market Report 2026 представлены прогнозы производства, спроса и цен, проанализировано влияние изменения климата, повышения прозрачности и развития премиального сегмента, определены ключевые тенденции развития мировой индустрии.

Рынок какао в 2025-2026 годах претерпевает глубокие изменения: стоимость растет, структура поставок меняется, а нормы EUDR и прослеживаемости становятся решающими для производителей.

Рынок корицы нормализуется после периода динамичных колебаний цен и повышенного спроса, усиливая разделение между кассией и цейлонской корицей высшего сорта, а также подчеркивая возрастающую роль регулирования и качества сырья.

В 2025 году рынок пшеничной клейковины пережил резкую коррекцию: цены упали на 25-30 %, положив конец буму. Новые производственные мощности в США и рекордный урожай пшеницы привели к переизбытку предложения, и сегмент растительной продукции застопорился.