Европейский рынок молочной продукции: сливочное масло и WPC80 под давлением [319-й выпуск бюллетеня Foodcom DAIRY]

Приветствуем партнеров!

Снова приветствуем вас в нашем бюллетене!

Вторая половина сентября демонстрирует неоднозначную картину на европейском рынке молочной продукции. Цены на сливочное масло вновь оказались под давлением, в то время как рынок молочных порошков остается относительно стабильным. SMP сохраняет более сильные позиции, чем WMP, а в сегменте жидких продуктов наблюдаются признаки улучшения.

На рынке сыров торговля заметно успокоилась после предыдущих подъемов. Цена на гауду стабилизируется, моцарелла дешевеет, а предложение чеддера по-прежнему ограничено. В сегменте белков WPC80 продолжает терять позиции, спрос на WPI остается умеренным, в то время как MPC85 сохраняет высокий ценовой уровень при ограниченном предложении.

Сухое молоко

WMP: 3850–3950 евро/МТ

SMP food: 3200–3300 евро/МТ

SMP для кормов: 3100–3200 евро/МТ

Цена на сухое цельное молоко (WMP) в Европе предлагается в диапазоне 3850–3950 евро/МТ, который шире, чем в предыдущем выпуске. Европейский рынок по-прежнему сохраняет относительно сильные позиции, хотя WMP в настоящее время испытывает большее давление, чем SMP. На международном рынке цены на сухое цельное молоко также несколько снизились.

Цена на сухое обезжиренное молоко (SMP) пищевого назначения составляет 3200–3300 евро/МТ, а кормовой материал предлагается в диапазоне 3100–3200 евро/МТ. Прогнозы на IV квартал составляют около 3100–3200 евро/мт. Общее рыночное равновесие существенно не изменилось, а цены остаются относительно стабильными.
Усиление интереса к закупкам на международном рынке сухого обезжиренного молока (SMP) поддерживает этот сегмент. Европейские цены не демонстрируют значительных изменений, в то время как сухое цельное молоко (WMP) испытывает более сильное давление.

Сыр

Гауда: 3500–3550 евро/мт

Эдам: 3400–3500 евро/метрическая тонна

Гауда предлагается в Европе в диапазоне 3500–3550 евро/метрическая тонна, а прогнозы на IV квартал составляют 3500–3600 евро/метрическая тонна. После роста цен в начале сентября торговля заметно успокоилась, поскольку покупатели более осторожно подходят к фиксации следующих объемов. Спрос и предложение в настоящее время лучше сбалансированы, а более высокая доступность может ограничить дальнейший значительный рост цен.

Цена наэдам составляет 3400–3500 евро/мт. Торговля остается более спокойной, чем в случае с гаудой, а спрос более стабилен.

Сырная масса чеддера предлагается в Европе по цене около 3750 евро/МТ, в то время как сделки на IV квартал заключаются в диапазоне 3700–3800 евро/МТ. Предложение находится под большим давлением, поскольку производство молока в некоторых регионах Северной Европы замедляется, а некоторым покупателям по-прежнему необходимо обеспечить объемы на оставшуюся часть года. Однако высокие цены сдерживают готовность заключать контракты на весь объем потребностей сразу.

Цена намоцареллу снизилась до 3450–3500 евро/мт, а ориентиры на IV квартал находятся в том же диапазоне. Сезонный спрос начинает ослабевать, в то время как часть производителей увеличила объемы производства после предыдущего периода более выгодных марж. Прежняя премия по сравнению с другими европейскими сырами исчезла, поэтому рынок может оставаться спокойным до конца года.

Эмменталь, предназначенный для натирания, предлагается в диапазоне 3550–3600 евро/мт. На более широком рынке Эмменталя по-прежнему имеется достаточное количество сыра, произведённого ранее в этом году, а спрос нормализуется по мере сокращения прежнего ценового преимущества по сравнению с другими сортами. Текущее производство относительно стабильно, и дальнейшие изменения цен, по-видимому, будут следовать за общей динамикой европейского рынка сыров.

Жиры

Масло: 3850–3950 евро/мт

Масло в Европе предлагается в диапазоне 3850–3950 евро/мт, тогда как прогнозы на IV квартал составляют 3900–4000 евро/мт. Цены вновь оказались под давлением, и часть спотовых сделок заключается по цене ниже 3900 евро/МТ. Многие покупатели уже надежно обеспечили свои потребности, а рынок по-прежнему не демонстрирует явных признаков устойчивого восстановления.

Цены на сливочное масло и другие молочные жиры также снизились на международном рынке. Доступное предложение и сдержанный спрос по-прежнему ограничивают возможности роста цен в Европе, а недавнее улучшение ситуации на рынке сливок пока не привело к заметному восстановлению цен на сливочное масло.

Жидкие продукты

Сливки: 4800–5000 евро/мт

SMC: 2800–3000 евро/мт

Сливки предлагаются в Европе в диапазоне 4800–5000 евро/мт. После предыдущего ослабления на рынке появились более сильные предложения, хотя ситуация по-прежнему остается неоднородной. Рост цен на сливки пока не оказался достаточным для устойчивого восстановления рынка сливочного масла.

Спотовая цена на сырое молоко в Западной Европе составляет около 45–50 евро/100 кг. На части рынка появились более сильные сигналы, хотя масштаб изменений варьируется в зависимости от региона. Причины недавнего роста не однозначны, и сезонное снижение доступности молока может быть одним из факторов.

Сухое обезжиренное молоко (SMC) предлагается в Западной Европе в диапазоне 2800–3000 евро/метрическая тонна. Более активная торговля на части рынка указывает на давление в сторону роста, а высокий спрос на молочные белки по-прежнему влияет на способы утилизации обезжиренного молока.

Концентрат сыворотки в Европе сохраняет прочные ценовые позиции на уровне около 1450–1550 евро/МТ. Цены немного выросли, что контрастирует со слабой ситуацией в сегменте концентратов сыворотки с более высоким содержанием белка.

Сыворотка и белки

SWP для пищевых целей: 1950–2000 евро/МТ

SWP для кормовых целей: 1650–1750 евро/МТ

Порошок из сладкой сыворотки (SWP) для пищевых целей предлагается в Европе в диапазоне 1950–2000 евро/МТ, а кормовой материал стоит 1650–1750 евро/МТ. На рынке также появляются сделки по более низким ценам, хотя фьючерсные индикаторы остаются сильными. Покупатели продолжают обеспечивать оставшиеся потребности на спотовом рынке и на IV квартал, а спрос в более широком сегменте белков влияет на доступность SWP.

WPC80 Instant предлагается в Европе в диапазоне 24 000–24 400 евро/мт. Рынок продолжает ослабевать, поскольку покупатели неохотно соглашаются на текущие ценовые уровни, а конкурентные предложения усиливают давление. Производители из Западной Европы удерживают относительно высокие цены, однако более дешёвые альтернативы и растущее давление в отношении заключения контрактов на 4-й квартал оказывают негативное влияние на рынок.

Цена наWPI Instant в Европе составляет 30 000–30 500 евро/мт. Спрос остается умеренным, и часть покупателей рассматривает возможность изменения рецептур с целью сокращения использования WPI, одновременно ожидая более конкурентоспособных цен. Производители по-прежнему неохотно выпускают WPI без соответствующей надбавки по сравнению с WPC80, поэтому ценовая ситуация с этим продуктом по-прежнему тесно связана с рынком WPC.

MPC85 предлагается в Европе по цене около 15 350 евро/MT и по-прежнему относится к наиболее сильным сегментам рынка молочных белков. Доступность до конца года ограничена, а спрос поддерживает высокий уровень цен. В связи с этим у покупателей меньше возможностей для обеспечения дополнительных объемов.

Ценасывороточного пермеата пищевого назначения в Европе составляет 1050–1100 евро/MT. Предложение остается на хорошем уровне, а более активный спрос улучшил рыночный баланс. Ожидается, что цены останутся в целом стабильными или незначительно укрепятся.

Лактоза пищевого назначения предлагается в Европе по цене 1600–1700 евро/мт. Цены на международном рынке снизились, но это не означает автоматического аналогичного изменения в случае с европейской пищевой лактозой. С наступлением осени ослабевает спрос, связанный со стандартизацией, а доступность более дешёвого пермеата остаётся важным фактором для рынка в IV квартале.