-
Strona główna
-
Roślinne
-
Cukry
- Erytrytol
Erytrytol (E968)
Erytrytol, naturalny słodzik o niskiej kaloryczności, jest idealnym wyborem dla producentów poszukujących zdrowych alternatyw cukru. Wykorzystaj jego termostabilność i właściwości słodzące, aby wzbogacić swoje produkty spożywcze i farmaceutyczne.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Erytrytol jest białym krystalicznym granulatem, który jest praktycznie bezwonny i ma bardzo słodki smak. Występuje w niektórych owocach, sfermentowanej żywności, wodorostach lub czerwonym winie. Ten składnik można również otrzymać w wyniku fermentacji glukozy.
Erytrytol charakteryzuje się głównie słodkim smakiem, dlatego jest wykorzystywany jako substancja słodząca. Spożywany bezpośrednio wywołuje efekt chłodzenia w ustach. Jest wysoce rozpuszczalny w wodzie i słabiej rozpuszczalny w etanolu. Poza tym erytrytol odznacza się wysoką odpornością na wysokie temperatury oraz działanie substancji kwasowych.
Okres przydatności
Okres przydatności do spożycia erytrytolu wynosi 36 miesięcy. Worki powinny być przechowywane z dala od światła słonecznego, w środowisku wolnym od zapachów. Do przechowywania zaleca się niską wilgotność, aby zminimalizować ryzyko zbrylenia lub potencjał degradacji.
Opakowanie
Foodcom dostarcza swoim Partnerom Biznesowym erytrytol w workach 25 kg.
Zastosowanie
Erytrytol jest zwykle stosowany w przemyśle spożywczym jako substancja słodząca. Może być również używany jako inhibitor zmian smaku i tekstury, jako wzmacniacz smaku lub jako środek zagęszczający. Erytrytol, ze względu na niską kaloryczność, jest powszechnie używany w produktach o obniżonej zawartości kalorii i bezcukrowych. Wraz z innymi substancjami słodzącymi dodaje się go do różnych artykułów spożywczych, takich jak jogurty, batony czekoladowe, cukierki i galaretki, aby zwiększyć słodycz przy minimalnej kaloryczności. Odporność erytrytolu na wysoką temperaturę czyni go także użytecznym dodatkiem w wypiekach i cukierniczych wyrobach, poprawiając jednocześnie ich smak i strukturę.
Erytrytol (E968) znajduje również zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, niepalność oraz zdolność zatrzymywania wilgoci. Wykorzystuje się go jako dodatek w tabletkach, cukierkach do ssania lub jako nośnik substancji czynnych w produktach w postaci proszku i saszetek.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
