Amido Modificato E1442
Scoprite il potere dell’Amido Modificato E1442: la chiave per una consistenza perfetta nei prodotti alimentari e cosmetici. Migliorate i vostri prodotti sfruttando le sue eccezionali proprietà addensanti.
Aspetti tecnici
L’Amido Modificato E1442 (Idrossipropil-Distarch Fosfato) si presenta sotto forma di polvere dal colore bianco e dall’odore tipico dell’amido. Viene prodotto trattando l’amido naturale con ossido di propilene e acido fosforico o ossicloruro di fosforo. L’Amido Modificato E1442 si scioglie in acqua calda e si gonfia in acqua fredda o calda. Inoltre, è resistente alle alte temperature e ha ottime proprietà di congelamento e scongelamento.
L’Amido Modificato E1442 è utilizzato come stabilizzante, addensante, legante ed emulsionante. È privo di glutine e non OGM.
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio dell’Amido Modificato E1442 è di due anni, a condizione che il prodotto sia conservato in un magazzino asciutto e ventilato.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai propri Partner Commerciali l’Amido Modificato E1442 in sacchi da 25 kg.
Applicazione
L’Amido Modificato E1442 viene utilizzato principalmente come agente stabilizzante e addensante. Nella produzione di salse e ripieni per torte alla frutta, agisce come addensante, formando gel senza bisogno di riscaldamento. Nell’industria lattiero-casearia, viene utilizzato nella produzione di cagliata, panna, yogurt e gelato, conferendo ai prodotti una consistenza appiccicosa. Inoltre, l’E1442 è presente in molte conserve di pesce, verdure e frutta. Viene utilizzato anche nei prodotti surgelati, come gelati e piatti pronti, grazie alle sue eccellenti proprietà di liofilizzazione, che mantengono sapore, consistenza e colore anche dopo lo scongelamento e il ricongelamento.
L’Amido Modificato E1442 è utilizzato anche nella produzione di cosmetici. Conferisce ai prodotti una consistenza più densa e liscia, rendendoli più facili da applicare. Inoltre, la sua capacità di legare l’acqua può contribuire all’idratazione di pelle e capelli. Il suo uso è delicato e può essere utilizzato in una varietà di cosmetici come creme, lozioni, prodotti per il trucco o per la cura dei capelli.
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