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Latte Intero in Polvere
Pratico Latte Intero in Polvere, pronto per arricchire piatti e bevande. Perfetto per la produzione di prodotti alimentari, dessert e bevande. Aggiungete sapore pieno e valore nutrizionale ai vostri prodotti per soddisfare le aspettative dei vostri clienti.
Quotazioni di Prezzo (prezzo)
Aspetti tecnici
Latte Intero in Polvere si presenta di colore bianco-crema e ha un aroma pulito. È un prodotto lattiero-caseario ottenuto facendo evaporare l’acqua dal latte vaccino intero pastorizzato mediante una pompa a vuoto. Il prodotto viene successivamente essiccato a spruzzo.
Latte Intero in Polvere è ricco di valori nutrizionali, ma ha anche proprietà funzionali. Le sue proprietà di legare l’acqua consentono una migliore consistenza del prodotto finale, mentre gli alti livelli di lattosio e proteine contribuiscono a migliorare il colore e il sapore del caramello. Gli elevati livelli di proteine Latte Intero in Polvere migliorano le proprietà di emulsione, montatura, schiumatura, gelificazione e addensamento. Latte Intero in Polvere presenta inoltre un elevato grado di dispersione e stabilità a basso pH e ad alte temperature.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Contenuto di grassi | Min. 26% |
| Contenuto di proteine | Min. 34% |
| Contenuto di acqua | Max. 4% |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Latte Intero in Polvere è di circa 12-18 mesi. Il prodotto deve essere conservato a una temperatura massima di 25°C e con un’umidità relativa inferiore al 75%.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai propri Partner Commerciali Latte Intero in Polvere in confezioni da 25 kg, Big Bags o silos.
Applicazione
Latte Intero in Polvere trova numerose applicazioni nell’industria alimentare, in particolare nei prodotti dolciari, nel cioccolato, nel caramello e nei gelati, nonché in pasticceria come ingrediente di creme, glasse, ripieni e glasse. Viene utilizzato anche nella produzione di alimenti surgelati, bevande a base di latte, zuppe istantanee, premiscele per salse e creme per caffè. Latte Intero in Polvere può essere un ingrediente degli alimenti per l’infanzia, sotto forma di latte modificato.
In alcuni casi, Latte Intero in Polvere può anche essere utilizzato come ingrediente nella produzione di integratori alimentari. Viene utilizzato anche in alcuni prodotti cosmetici, come creme per il corpo e shampoo.
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