Amido di Frumento Nativo

L’Amido di Frumento Nativo è un ingrediente rivoluzionario nel settore, con eccellenti proprietà addensanti ed emulsionanti. Non solo è un componente chiave nel settore alimentare, ma anche nella produzione di carta e nell’industria farmaceutica.

Amido di Frumento Nativo
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Aspekty techniczne

L’Amido di Frumento Nativo si presenta sotto forma di polvere bianca e fine, dall’odore e dal sapore neutri. Viene prodotto pulendo, decorticando e macinando il grano e poi trattato con acqua per separare l’amido.

L’Amido di Frumento Nativo ha proprietà emulsionanti, di ritenzione idrica e di torbidità. È insolubile nei liquidi freddi e nell’alcol. Aumenta la morbidezza e la cremosità del prodotto e ne migliora la consistenza e la densità.

Proprietà fisiche e chimiche Valore
Umidità Max. 13%
pH 5.0 – 7.0
Ceneri Circa 0.2%
Grassi Max. 0.35%
Proteine grezze < 0.5%
Carboidrati 88%
Fibre alimentari 1.4%
Pobierz specyfikacje

Okres przydatności

Il periodo di stoccaggio dell’Amido di Frumento Nativo è di 12-24 mesi. Il prodotto deve essere conservato in condizioni fresche e asciutte.

Opakowanie

Foodcom S.A. offre l’Amido di Frumento Nativo in sacchi da 25 kg e Big Bags.

Zastosowanie

L’Amido di Frumento Nativo è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare. In prodotti come dolciumi, dessert, prodotti da forno, snack, piatti pronti, creme, zuppe e premiscele per salse, è un addensante, legante e stabilizzante. Viene utilizzato anche nella produzione di prodotti senza glutine. Poiché l’Amido di Frumento Nativo migliora il legame con l’acqua, viene utilizzato nella produzione di prodotti a base di carne, migliorandone la consistenza e il contenuto di umidità. Nell’industria dei surgelati, l’Amido di Frumento Nativo viene utilizzato come stabilizzatore della consistenza, evitando che i prodotti si rompano eccessivamente durante lo scongelamento.

L’Amido di Frumento Nativo viene utilizzato anche nella produzione di carta. È un agente legante e di rivestimento e aumenta la resistenza della carta. L’amido di frumento può anche essere un riempitivo nella produzione di farmaci nell’industria farmaceutica.

CAS
9005-25-8
Stan
Na zamówienie
Minimalne zamówienie
10 MT
Alternatywne nazwy
amido di frumento, farina di amido di frumento, amido di frumento in polvere

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