-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Zetmeel
- Natuurlijk tarwezetmeel
Natuurlijk tarwezetmeel
Natuurlijk tarwezetmeel is een revolutionair ingrediënt in de industrie, dat zich kenmerkt door uitstekende verdikkings- en emulgerende eigenschappen. Het is niet alleen een essentieel onderdeel in de voedingssector, maar ook in de papierproductie en de farmaceutische industrie.
Technische aspecten
Natuurlijk tarwezetmeel is een wit, fijn poeder met een neutrale geur en smaak. Het ontstaat tijdens het reinigen, pellen en malen van tarwe, waarna het een waterbehandeling ondergaat om het zetmeel af te scheiden.
Tarwezetmeel heeft emulgerende, waterbindende en troebelmakende eigenschappen. Het is onoplosbaar in koude vloeistoffen en alcohol. Het verhoogt de gladheid en romigheid van het product en verbetert de textuur en dichtheid ervan.
| Fysische en chemische eigenschappen | Waarde |
|---|---|
| Vochtgehalte | Max. 13% |
| pH | 5,0 – 7,0 |
| As | Ongeveer 0,2% |
| Vet | Max. 0,35% |
| Ruw eiwit | < 0,5% |
| Koolhydraten | 88% |
| Voedingsvezels | 1,4% |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van tarwezetmeel bedraagt 12 tot 24 maanden. Het product moet op een koele en droge plaats worden bewaard.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt tarwezetmeel aan in zakken van 25 kg en in Big Bags.
Toepassing
Tarwezetmeel wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. In producten zoals snoep, desserts, gebak, snacks, kant-en-klaarmaaltijden, crèmes, soepen en premixen voor sauzen fungeert het als verdikkingsmiddel, bindmiddel en stabilisator. Het wordt ook gebruikt bij de productie van glutenvrije producten. Omdat natief tarwezetmeel de waterbinding verbetert, wordt het gebruikt bij de productie van vleesproducten, waardoor de structuur en het vochtgehalte ervan worden verbeterd. In de diepvriesindustrie wordt het product gebruikt als textuurstabilisator, waardoor wordt voorkomen dat producten tijdens het ontdooien overmatig uit elkaar vallen.
Natuurlijke tarwezetmeel wordt ook gebruikt bij de productie van papier. Het dient als bindmiddel en coatingmiddel en verhoogt de sterkte van het papier. Tarwezetmeel kan tevens dienen als vulmiddel bij de productie van geneesmiddelen in de farmaceutische industrie.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
