Maasdam 45%

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    Maasdam 45%

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    Le Maasdam 45% est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Il s’agit d’un fromage à présure néerlandais de style suisse, caractérisé par un processus de maturation plus rapide que les autres fromages néerlandais. Le Maasdam s’affine généralement pendant au moins 4 semaines. Il peut être utilisé comme un substitut moins coûteux de l’emmental suisse.

    Devis

    Aspects techniques

    Le fromage Maasdam contient plus d’humidité que l’Emmental et est donc plus tendre. Il a une texture douce et crémeuse et est surtout connu pour ses excellentes propriétés de fonte. Il est largement choisi par les fabricants pour sa rentabilité et sa facilité d’utilisation. Le fromage est élastique, ferme et homogène, avec des yeux ovales, régulièrement espacés et de tailles diverses, et une croûte jaune. Les trous apparaissent grâce au développement de bactéries propioniques responsables de la saveur caractéristique. Le Maasdam est parfois ciré. Il a un goût délicat de noix, sucré et légèrement épicé.

    Durée de conservation

    La durée de conservation du Maasdam 45% est d’environ 6 mois. Le produit doit être conservé dans un endroit sombre, à une température comprise entre 2°C et 10°C et à une humidité relative d’environ 65%.

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux Maasdam 45% en blocs de 13 kg chacun.

    Applications

    Le Maasdam convient à la consommation directe dans les sandwichs, les paninis et les bagels, ainsi qu’en tant que snack de table ou produit à emporter. Il convient également pour râper, râper et trancher. En outre, il est utilisé comme ingrédient dans les produits de boulangerie, les plats préparés, les sauces, les trempettes, les garnitures de pizza et les soupes.

    Pourquoi Foodcom?

    Notre équipe d’assistance commerciale aide nos négociants à mener à bien les contrats et les transactions commerciales de manière efficace et sans heurts, afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

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