Maasdam 45%

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    Maasdam 45%

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    El Maasdam 45% se elabora con leche de vaca pasteurizada. Es un queso holandés de cuajo de estilo suizo que se caracteriza por un proceso de maduración más rápido que el de otros quesos holandeses. El Maasdam suele madurar durante al menos 4 semanas. Puede utilizarse como sustituto menos costoso del emmental suizo.

    Cotizar

    Aspectos técnicos

    El queso Maasdam contiene más humedad que el Emmental y, por tanto, es más tierno. Tiene una textura suave y cremosa y es especialmente conocido por sus excelentes propiedades de fusión. Es muy elegido por los fabricantes por su rentabilidad y facilidad de uso. El queso es elástico, firme y homogéneo, con ojos ovalados y regularmente espaciados de varios tamaños, y corteza amarilla. Los agujeros aparecen gracias al desarrollo de bacterias propiónicas responsables del sabor característico. El Maasdam a veces está encerado. Tiene un delicado sabor a nuez, dulce y ligeramente picante.

    Duracion

    La vida útil del Maasdam 45% es de unos 6 meses. El producto debe almacenarse en un lugar oscuro, a una temperatura entre 2°C y 10°C y con una humedad relativa de alrededor del 65%.

    Embalaje

    Foodcom suministra a sus socios comerciales Maasdam 45% en bloques de 13 kg cada uno.

    Aplicaciones

    El Maasdam es apto para el consumo directo en sándwiches, paninis y bagels, así como para el consumo en la mesa o como producto para llevar. También es adecuado para rallar, rallar y cortar en rodajas. Además, se utiliza como ingrediente en productos de panadería, platos precocinados, salsas, dips, coberturas de pizza y sopas.

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    Nuestro gran equipo de apoyo a las ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo los contratos y negocios de una manera suave y eficiente para asegurar la mejor calidad de servicio a todos nuestros socios comerciales. Nuestro equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del acuerdo.

    Nuestros certificados

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