Milch-Protein-Konzentrat

Milch-Protein-Konzentrat

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    Milch-Protein-Konzentrat

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    Milcheiweißkonzentrat (MPC) ist ein konzentriertes Milchpulver, das in der Regel 80 % Milcheiweiß enthält. Es wird aus frischer, pasteurisierter Magermilch durch Filtration, Verdampfung und Sprühtrocknung hergestellt.

    Technische Aspekte

    Die verschiedenen MPC-Sorten enthalten je nach Proteingehalt unterschiedliche Mengen an Laktose. MPC mit höherem Proteingehalt enthalten tendenziell weniger Laktose. Das Endprodukt ist ein loses Pulver mit reinem, milchigem Geschmack und Geruch.

    Milchproteinkonzentrat hat hervorragende Schaumbildungs-, Texturierungs-, Wasserbindungs- und Gerinnungseigenschaften. Sein ausgezeichneter Nährwert ist auf den hohen Gehalt an konzentriertem Eiweiß zurückzuführen. Es wurde festgestellt, dass MPC die Gerinnbarkeit des Labs verbessert, die Gelierung verringert und die Festigkeit des Käsebruchs erhöht.

    MPC zeichnet sich außerdem durch eine hohe Löslichkeit und Hitzebeständigkeit aus. Der Zusatz von MPC erhöht den Gehalt an Kalzium und Vitamin D.

    Die Herstellung von MPC gilt als umweltfreundlicher als die industrielle Kaseinherstellung, die den Einsatz von Säure erfordert.

    Haltbarkeit

    Die Haltbarkeit von Milcheiweißkonzentrat 80% beträgt 24 Monate.

    Verpackung

    Foodcom beliefert seine Geschäftspartner mit Milchproteinkonzentrat 80% in 25-kg-Säcken und in „Big Bags“.

    Anwendungen

    Aufgrund des Verhältnisses von hohem Eiweiß- und niedrigem Laktosegehalt wird dieses Produkt häufig zur Herstellung von kohlenhydratarmen Lebensmitteln und mit Eiweiß angereicherten Getränken verwendet. Es kann vielen verschiedenen Lebensmitteln zugesetzt werden, z. B. Backwaren, Desserts, kultivierten Produkten, Getränken auf Milchbasis, Soßen, Joghurts, Eiscreme und Käse. MPC wird auch zur Herstellung von pädiatrischer, medizinischer, geriatrischer und Sportlernahrung sowie von Mahlzeitenersatz- und Gewichtsmanagementprodukten verwendet. Es ist ein beliebter Bestandteil von fettarmen und laktosearmen Produkten.

    Milchproteinkonzentrat kann als Ersatz für Vollmilchpulver oder Magermilchpulver verwendet werden, wobei derselbe Proteingehalt erreicht wird.

    Wie bestellen?

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    Unsere B2B-Handelsspezialisten werden sich innerhalb einer Stunde nach Absenden Ihrer Anfrage während der Geschäftszeiten mit Ihnen in Verbindung setzen. Sie erhalten von uns Informationen über das Produkt, seine Herkunft, den Preis und die Liefermethode. Wir helfen Ihnen auch bei der Entscheidung für ein bestimmtes Produkt, indem wir Ihnen dessen industrielle Anwendungen zeigen. Als Großhandelsspezialisten werden wir in der Lage sein, einen Qualitätsservice mit transparenten Handelsregeln anzubieten. Mit uns laufen alle Geschäftsvorgänge reibungslos!

    Warum Foodcom?

    Unser großartiges Team der Verkaufsunterstützung hilft unseren Händlern bei der reibungslosen und effizienten Abwicklung von Verträgen und Geschäften, um die beste Qualität für alle unsere Geschäftspartner zu gewährleisten. Unser Logistikteam kümmert sich um den Transport, und die Finanzabteilung ist für alle Angelegenheiten im Zusammenhang mit dem finanziellen Teil des Geschäfts zuständig.

    Unsere Zertifikate

    BRCGS Agents and Brokers Certification
    GMP+ certification
    AB - Agriculture Biologique France
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