Glutaminian Sodu
Glutaminian sodu, znany również jako MSG, jest solą sodową kwasu glutaminowego, jednego z najobficiej występujących aminokwasów.
MSG jest otrzymywany w wyniku fermentacji skrobi, trzciny cukrowej, buraków cukrowych lub melasy, ale naturalnie jest obecny w bulionie z wodorostów, ale także w wielu warzywach, serach i grzybach.
Notowania (Cena)
Aspekty techniczne
MSG zawiera jeden aminokwas — kwas glutaminowy — ale nie jest uważany za surowiec białka. Jest nierozpuszczalny, nie jest też higroskopijny w zwykłych rozpuszczalnikach organicznych. Dobrze reaguje na przetwarzanie, ponieważ nie ulega rozkładowi podczas gotowania. W obecności cukru, pod wpływem wysokiej temperatury, zmienia kolor na brązowy.
Jest zwykle dostępny jako monohydrat, biały krystaliczny proszek, bezwonny i rozpuszczalny w wodzie.
Alternatywne nazwy: MSG, E621, glutaminian sodu, kwas 2-aminoglutarowy, sól sodowa kwasu glutaminowego.
Okres przydatności do spożycia
Okres trwałości Glutaminianu Sodu 25 kg wynosi 3 lata. Produkt powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje Glutaminian Sodu w 25 kg opakowaniach.
Zastosowanie
Jest to produkt cieszący się ogromną popularnością ze względu na zdolność wywoływania smaku „umami”, uważanego za piąty smak. Dlatego znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w mięsach, zupach, wypiekach, przyprawach i innych produktach w celu wzmocnienia ich smaku.
Jak złożyć zamówienie?
Zastanawiasz się jak zamówić nasze produkty? Skontaktuj się z nami wysyłając wiadomość!Nasi specjaliści od handlu B2B skontaktują się z Tobą w przeciągu godziny od wysłania zapytania w godzinach pracy biura. Przekażemy Ci informacje dotyczące produktu, jego pochodzenia, ceny i sposobu dostawy. Pomożemy również dokonać decyzji co do wyboru konkretnego produktu przedstawiając jego przemysłowe zastosowania. Jako specjaliści od sprzedaży hurtowej będziemy w stanie zapewnić obsługę na wysokim poziomie z transparentnymi zasadami handlu. Z nami wszystkie transakcje handlowe przebiegają płynnie!
Dlaczego warto?
Nasz zespół Wsparcia Sprzedaży pomaga naszym Partnerom Handlowym w sprawnym i efektywnym przeprowadzeniu transakcji handlowych, aby zapewnić najwyższą jakość usług dla wszystkich naszych Partnerów Handlowych. Nasz zespół logistyczny zadba o transport, a dział finansowy będzie odpowiedzialny za wszystkie sprawy związane z finansową częścią transakcji.
Nasze certyfikaty
