Glutamate monosodique

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    Glutamate monosodique

    Demande de prix

    Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de MSG, est le sel de sodium de l’acide glutamique, l’un des acides aminés les plus abondants.

    Le MSG est obtenu par fermentation de l’amidon, de la canne à sucre, de la betterave à sucre ou de la mélasse, mais il est naturellement présent dans les bouillons d’algues, mais aussi dans de nombreux légumes, fromages et champignons.

    Aspects techniques

    Le MSG contient un seul acide aminé provenant de l’acide glutamique et n’est pas considéré comme une teneur en protéines brutes. Il est insoluble, et n’est pas non plus hygroscopique dans les solvants organiques courants. Il réagit bien à la transformation, car il ne se décompose pas à la cuisson. En présence de sucre, il change de couleur pour devenir brun lorsque des températures élevées sont également appliquées.

    Il est généralement disponible sous forme de monohydrate, une poudre cristalline blanche, inodore et soluble dans l’eau.

    Durée de conservation

    La durée de conservation du glutamate monosodique 25 kg est de 3 ans. Le produit doit être stocké dans un endroit frais et sec.

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du glutamate monosodique en paquets de 25 kg.

    Applications

    C’est un produit profondément populaire en raison de sa capacité à susciter un goût « umami », considéré comme étant le cinquième goût. Il a donc trouvé une application substantielle dans l’industrie alimentaire, notamment dans les viandes, les soupes, les produits de boulangerie, les assaisonnements et d’autres produits afin d’en rehausser les saveurs.

    Comment commander?

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    Nos spécialistes du commerce interentreprises vous contacteront dans l'heure qui suit l'envoi de votre demande, pendant les heures de bureau. Nous vous fournirons des informations sur le produit, son origine, son prix et son mode de livraison. Nous vous aiderons également à choisir un produit spécifique en vous montrant ses applications industrielles. Comme grossistes spécialisés, nous serons en mesure de fournir un service de qualité avec des règles commerciales transparentes. Avec nous, toutes les transactions commerciales se déroulent facilement !

    Pourquoi Foodcom?

    Notre équipe d’assistance commerciale aide nos négociants à mener à bien leurs contrats et leurs affaires de manière efficace et sans heurts, afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

    Nuestros certificados

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