L’acide citrique

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    L’acide citrique

    Demande de prix

    L’acide citrique est présent à l’état naturel dans les agrumes mais peut également être fabriqué. L’acide citrique industriel est produit principalement par fermentation ou par réaction chimique. Cette dernière méthode est utilisée dans environ 90% de la production mondiale et implique une fermentation utilisant des enzymes et des souches microbiennes, le plus souvent Aspergillus niger.

    Aspects techniques

    L’acide citrique a la capacité d’aider à stabiliser les émulsions et empêche la séparation des graisses. Le produit final est disponible sous forme de poudre ou de granulés d’acide citrique anhydre.

    Durée de conservation

    La durée de conservation de l’acide citrique est d’environ 3 ans. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et frais.

    Emballage

    Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux de l’acide citrique en sacs de 25 kg.

    Applications

    Le produit est largement utilisé comme un excellent conservateur, ajouté aux produits en conserve et en bocal pour aider à préserver leur fraîcheur. Il sert également d’agent liant et d’épaississant dans les sauces, les crèmes, les gelées, les marmelades et les confitures. Dans les confiseries et les produits de boulangerie, il améliore le pouvoir levant du bicarbonate de soude. C’est également un ingrédient essentiel dans la production de fromage et de bière.

    L’acide citrique a trouvé son usage dans d’autres industries, notamment comme agent chélateur et adoucisseur d’eau dans les détergents et les savons et comme engrais dans le secteur agricole. La supplémentation en acide citrique de l’alimentation animale a montré une influence positive sur l’amélioration des performances et la minéralisation osseuse des poulets de chair, ainsi que sur la croissance des porcelets au sevrage.

    Dans l’industrie pharmaceutique, on le trouve dans les compléments alimentaires et comme ingrédient des médicaments.

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    Notre équipe d’assistance commerciale aide nos négociants à mener à bien leurs contrats et leurs affaires de manière efficace et sans heurts, afin de garantir la meilleure qualité de service à tous nos partenaires commerciaux. Notre équipe logistique s’occupera du transport et le département financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

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