Siero Acido in Polvere

Siero Acido in Polvere è un prodotto innovativo ottenuto dall’essiccazione del siero di latte, il residuo della produzione del formaggio, per ottenere una forma conveniente e sostenibile. È una fonte di colture batteriche e nutrienti naturali. Può essere utilizzato nell’industria alimentare per produrre yogurt, bevande fermentate e altri prodotti caseari.

Siero Acido in Polvere
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Aspetti tecnici

Siero Acido in Polvere è una polvere che scorre liberamente, dal colore cremoso e dal sapore leggermente aspro. È prodotto a partire da siero di latte dolce mediante un avanzato processo di filtrazione a bassa temperatura. Il Siero in Polvere si ottiene anche dal siero di latte ottenuto dalla produzione di formaggio giallo e ricotta.

La composizione del Siero Acido in Polvere (AWP) è simile a quella del Siero di Latte Dolce in Polvere (SWP), ad eccezione dei livelli di lattosio più bassi, dell’acidità più elevata e dell’aumento del contenuto di calcio, fosforo e acido lattico.

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Periodo di stoccaggio

Il periodo di stoccaggio del Siero Acido in Polvere è di circa 12 mesi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e pulito, con una temperatura massima di 25°C e un’umidità relativa massima del 75%.

Imballaggio

Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali la Siero Acido in Polvere in sacchi da 25 kg, Big Bag o in bulk/silos.

Applicazione

Siero Acido in Polvere viene utilizzata principalmente nella produzione di ricotta e burro di siero di latte come integratore alimentare. Viene utilizzata anche nella produzione di alcuni prodotti alimentari, come pane, cracker, salumi, torte e piatti pronti. La Siero di Latte Acido in polvere si trova anche nel cioccolato e in vari prodotti dolciari, grazie al suo elevato contenuto di calcio, fosforo e acido lattico.

Inoltre, la Polvere di Siero di Latte Acida può essere utilizzata anche nei mangimi per animali, grazie al suo elevato valore nutrizionale. È un popolare sostituto economico del siero di latte in polvere dolce nell’alimentazione dei suinetti.

Stock
Disponibile
MOQ
10 MT
Nomi alternativi
AWP, sottoprodotto della caseina acida, siero di latte acido in polvere

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