-
Startpagina
-
Zuivelproducten
-
Weipoeders
- Zure weipoeder
Zure weipoeder
Zure weipoeder is een innovatief product dat ontstaat door het drogen van wei, een restproduct van de kaasproductie, om zo een handige en houdbare vorm te verkrijgen. Het is een bron van natuurlijke bacterieculturen en voedingsstoffen. Het kan in de voedingsindustrie worden gebruikt voor de productie van yoghurt, gefermenteerde dranken en andere zuivelproducten.
Prijsopgaven (prijs)
Technische aspecten
Zure weipoeder is een los poeder met een crèmekleur en een lichtzure smaak. Het wordt vervaardigd uit zoete wei door middel van een geavanceerd filtratieproces bij lage temperatuur. Weipoeder wordt ook vervaardigd uit wei die afkomstig is van de productie van harde kazen en kwark.
De samenstelling van zuur weipoeder (AWP) is vergelijkbaar met die van zoet weipoeder (SWP), maar het heeft een lager lactosegehalte, een hogere zuurgraad en een hoger gehalte aan calcium, fosfor en melkzuur.
| Voedingswaarde (per 100 g) | Waarde |
|---|---|
| Energie | 1338 kJ / 315 kcal |
| Koolhydraten | 76 g |
| Eiwit | 11 g |
| Vet | 0,75 g |
| Zout | 0,75 g |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
De houdbaarheid van zure weipoeder bedraagt ongeveer 12 maanden. Het product moet worden bewaard in een droge, schone opslagruimte bij een maximale temperatuur van 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van 75%.
Verpakking
Foodcom S.A. biedt zure weipoeder aan in zakken van 25 kg, Big Bags en in bulk in silo’s.
Toepassing
Zure weipoeder wordt voornamelijk gebruikt als voedingssupplement bij de productie van ricotta en weiboter. Het wordt ook toegepast bij de productie van bepaalde voedingsmiddelen, zoals brood, crackers, vleeswaren, gebak en kant-en-klaarmaaltijden. Zure wei komt ook voor in chocolade en diverse zoetwaren, vanwege het hoge gehalte aan calcium, fosfor en melkzuur.
Bovendien kan AWP vanwege de hoge voedingswaarde ook worden gebruikt bij de productie van diervoeder. Het is een populaire, voordelige vervanging voor zoete weipoeder in voer voor biggen.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
