Passata di Pomodoro

Arricchite i vostri prodotti con la Passata di Pomodoro, un concentrato denso dal sapore incredibilmente intenso. Ideale per l’industria alimentare, è un’ottima base per salse e piatti pronti. Aggiungete la Passata di Pomodoro alla vostra gamma per garantire la massima qualità.

Passata di Pomodoro
Notowania
Aspekty techniczne
Okres przydatności
Opakowanie
Zastosowanie
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Aspekty techniczne

La Passata di Pomodoro è una pasta densa ottenuta da pomodori maturi. Il prodotto finale ha un sapore fresco e ricco di pomodoro e un colore rosso intenso. Ha una consistenza liscia e densa. Il processo di produzione prevede la bollitura dei pomodori per diverse ore per ridurre il contenuto di acqua, la spremitura dei semi e della buccia e la successiva ribollitura del liquido per ridurre la base a un concentrato denso e ricco.

La Passata di Pomodoro è priva di additivi indesiderati ed è una buona fonte di licopene, un antiossidante presente nei pomodori cotti. Non contiene zuccheri artificiali.

Proprietà fisiche e chimiche Valore
Brix 36 – 38
Colore > 2.1 (A/B)
Acidità < 3%
Viscosità 6 – 8 (B.W)
pH < 4.3
Contenuto di HMC < 44%
Cenere < 0.3 mg/kg
Stagno < 150 mg/kg
Rame < 5 mg/kg
Piombo < 0.3 mg/kg
Arsenico < 0.2 mg/kg
Pobierz specyfikacje

Okres przydatności

Il periodo di stoccaggio della Passata di Pomodoro va dai 18 ai 24 mesi. Il prodotto deve essere conservato a una temperatura compresa tra 10°C e 24°C.

Opakowanie

Foodcom S.A. offre la Passata di Pomodoro in sacchi asettici o in fusti di acciaio da 230 kg.

Zastosowanie

La Passata di Pomodoro è ampiamente utilizzata nell’industria alimentare. È un’ottima base per i sughi utilizzati sulla pizza, nella pasta e in altri piatti a base di pomodoro, motivo per cui è ampiamente utilizzata nelle pizzerie, nei ristoranti o nelle aziende di catering. Aggiunto a una salsa, conferisce densità e morbidezza e un forte sapore di pomodoro. La Passata di Pomodoro viene utilizzato anche nella produzione di vari piatti pronti.

Stan
Dostępny
Minimalne zamówienie
1 MT
Alternatywne nazwy
pasta di pomodoro, concentrato di pomodoro

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