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Latte Intero
Il Latte Intero è un prodotto unico che delizia con il suo gusto e la sua origine naturale. Ricco di valori nutrizionali, è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare. Scoprite le possibilità del Latte Intero!
Aspetti tecnici
Latte Intero è un latte non pastorizzato dall’aroma caratteristico e dal colore bianco crema. Proviene direttamente dagli animali della fattoria.
Latte Intero contiene circa il 4,2% di grassi, il 3,3% di proteine, il 4,9% di lattosio e lo 0,7% di minerali. Il prodotto non contiene e non è prodotto con organismi geneticamente modificati.
| Proprietà fisiche e chimiche | Valore |
|---|---|
| Contenuto di grassi | 2,8 – 5,0% |
| Punto di congelamento | -0,520 |
| pH | 6,55 – 6,8 |
| Contenuto di proteine | 3,0 – 4,0% |
| Analisi microbiologica | Valore |
|---|---|
| Conteggio totale delle piastre | < 300,000 cfu |
| Conteggio delle cellule somatiche | < 400,000 cfu |
| Salmonella | Assente |
| Staphylococcus aureus | Assente |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
Il periodo di stoccaggio del Latte Intero dipende dal metodo e dalla temperatura di pastorizzazione. Il prodotto deve essere conservato a una temperatura di 6°C o meno.
Imballaggio
Foodcom S.A. fornisce ai suoi Partner Commerciali Latte Intero sfuso.
Applicazione
Latte Intero è un prodotto di base per la maggior parte dei segmenti lattiero-caseari. A seconda del processo, viene utilizzato per la produzione di yogurt, burro, formaggio, panna e molti altri prodotti caseari. Nell’industria alimentare, Latte Intero viene utilizzato nella preparazione di piatti pronti, come zuppe e salse. Inoltre, può essere aggiunto agli impasti per dolci per aumentare il valore nutrizionale e migliorare la consistenza e il gusto dei prodotti da forno.
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