Latte in Polvere con L’aggiunta di Grassi
Il latte in polvere con aggiunta di grassi viene prodotto miscelando grassi vegetali e latte scremato di alta qualità. Questa miscela viene poi essiccata a spruzzo. Il latte in polvere con aggiunta di grassi può essere un sostituto totale o parziale del latte intero in polvere o del latte intero in polvere, in quanto più economico. Ciò è possibile grazie a proprietà organolettiche, fisiche e chimiche simili. I grassi vegetali più utilizzati per garantire il più comune contenuto di grassi del 26-28% nel prodotto sono l’olio di cocco e l’olio di palma.
Quotazioni (Prezzo)
Aspetti tecnici
Foodcom offre latte in polvere con grassi che ha un delicato profumo e sapore di latte e un colore cremoso.
Nomi alternativi: FFMP, latte in polvere con grassi vegetali, latte in polvere 26%, latte in polvere 28%, latte in polvere con olio di palma, latte in polvere con olio di cocco.
Data di scadenza
La durata di conservazione del latte in polvere con aggiunta di grassi è di circa 12 mesi. Il latte in polvere deve essere conservato in magazzini asciutti, puliti e arieggiati, su europallet di legno puliti e a una distanza di almeno 50 cm dalle pareti. La temperatura nei magazzini non deve superare i 25°C, con un’umidità relativa non superiore al 75%.
Confezione
Foodcom fornisce ai propri Partner Commerciali le Polveri di Latte Ripieno di Grasso in confezioni singole in sacchi da 25 kg a 4 strati con un sacco interno in foglio di polietilene, saldato e cucito insieme con un tampone di carta.
Applicazioni
L’utilizzo della FFMP dipende dal contenuto proteico. Quando il contenuto proteico è inferiore al 20%, la termostabilità del prodotto ne consente l’uso in bevande a base di latte, creme di caffè, premiscele per zuppe, prodotti dolciari, prodotti da forno e latte ricostituito.
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