Latte Crudo Bio
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Latte Crudo Bio
La produzione di latte biologico è un processo strettamente monitorato e rispettoso dell’ambiente. I foraggi e i pascoli locali sono gestiti senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti chimici e organismi geneticamente modificati (OGM). Le mucche da latte sono alimentate con mangimi biologici e l’uso di ormoni sintetici è vietato, mentre gli antibiotici sono consentiti solo in caso di necessità. Il latte biologico e i prodotti derivati sono associati dai consumatori a un’agricoltura sostenibile e a benefici per la salute.
Quotazioni
Aspetti tecnici
Il prodotto finale è un liquido omogeneo dall’odore caratteristico e dal colore bianco crema. Il prodotto viene raccolto direttamente dagli animali da allevamento. Contiene grassi, proteine e lattosio in quantità variabili.
In genere, il latte biologico contiene circa il 4,2% di grassi, il 3,3% di proteine, il 4,9% di lattosio e lo 0,7% di minerali.
Data di scadenza
La durata di conservazione del latte crudo biologico è di 7-10 giorni. Il prodotto deve essere conservato a una temperatura di 6°C o meno.
Confezione
Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali latte crudo biologico in camion silo.
Applicazioni
Il latte crudo biologico è il prodotto di base per la maggior parte dei segmenti lattiero-caseari. A seconda del processo, viene utilizzato per la produzione di yogurt, burro, formaggi, creme e molto altro.
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