Fresas Liofilizadas

Las Fresas Liofilizadas tienen un color rojo intenso y un sabor más dulce que las fresas frescas. Se presentan en forma de fruta entera, en grano o en polvo. Se crean cuando las fresas se someten a un proceso de deshidratación. Primero se congela la fruta y luego se seca a presión. Las Fresas Liofilizadas conservan su frescura mucho más tiempo que los productos frescos como la fruta. Se elimina el exceso de agua de la fruta, pero se conserva la esencia de vitaminas y oligoelementos. Para obtener una tonelada de Fresas Liofilizadas, se utilizan aproximadamente 10 toneladas de fruta congelada en el proceso de producción.

Las Fresas Liofilizadas no contienen azúcares adicionales y son crujientes: el contenido de humedad es de alrededor del 3%. Esto preserva las propiedades de las Fresas Liofilizadas y evita el desarrollo de flora bacteriana. El producto es ligero, con un peso en seco de alrededor del 10%, lo que contribuye a facilitar su transporte. Cuando se añade agua, los productos liofilizados recuperan sus propiedades originales. Las Fresas Liofilizadas son una excelente fuente de vitamina C, pero también de vitaminas, A, B, PP y E, hierro, calcio, fósforo, magnesio y hierro.