Azúcar
Suministramos Sacarosa de alta calidad, lista para su uso en la industria alimentaria. Garantiza un sabor dulce y la consistencia adecuada, lo que la hace indispensable en la producción de productos de panadería, bebidas o conservas.
Aspectos técnicos
La Sacarosa, también conocida como azúcar blanco o azúcar de mesa, se presenta en forma de cristales granulados homogéneos de color blanco, sin grumos ni terrones, con el olor y el sabor dulce característicos del azúcar. Se extrae de la remolacha azucarera o de la caña de azúcar.
La Sacarosa se disuelve bien en agua y, por su sabor dulce, se utiliza sobre todo como ingrediente funcional, es decir, como edulcorante. También es una fuente de energía fácilmente disponible y es bastante estable térmicamente. Cuando se calienta hasta aproximadamente 186°C, se descompone y se forma caramelo.
La Sacarosa ofrecida por Foodcom S.A. no procede de cultivos modificados genéticamente.
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Periodo de almacenamiento
La Sacarosa almacenada correctamente no tiene caducidad. El producto debe almacenarse en un lugar seco y fresco, protegido de las plagas, a una temperatura superior a 10°C.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece la Sacarosa en sacos de 25 kg, Big Bags o a granel.
Aplicación
La Sacarosa está destinada al consumo directo como aditivo de productos alimenticios o como materia prima para su posterior procesamiento. La capacidad de la Sacarosa alimentaria para formar cristales se utiliza a menudo en la industria de la confitería para decorar productos horneados. Como resultado del proceso de recristalización del azúcar, también afecta a la textura de los productos horneados. La capacidad de la Sacarosa para disolverse en agua la convierte en un ingrediente ideal en la producción de bebidas, pero también en mermeladas, conservas y otros preparados de frutas, ayudando a mantener la consistencia adecuada y dándoles un sabor dulce.
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