Glucosa
Pregunte por el precioLa glucosa es un azúcar simple del grupo de los aldehídos entre los azúcares. Está formado por átomos de oxígeno, carbono e hidrógeno. Proporciona el sustrato energético básico para las células del cuerpo. Se encuentra de forma natural en las frutas frescas, especialmente en las uvas, los plátanos o las ciruelas, en la miel y en muchos productos con almidón.
Aspectos técnicos
La glucosa es el monosacárido más abundante en la naturaleza. Es muy rica en calorías. La glucosa se fabrica principalmente a partir del maíz o del trigo y la patata.
Foodcom S.A. también ofrece un jarabe de glucosa, una forma refinada y altamente concentrada de glucosa industrial. El producto es una solución clara y se caracteriza por su alta transparencia y viscosidad. El jarabe de glucosa no tiene un sabor distintivo y es menos dulce que la fructosa o la sacarosa. El jarabe es la forma más popular utilizada en el sector de la alimentación y las bebidas.
Nombres alternativos: d-glucosa, monosacárido de glucosa, C6H12O6.
Duracion
La vida útil de la glucosa es de 12 meses a partir de la fecha de fabricación.
Embalaje
Foodcom suministra a sus socios comerciales glucosa en sacos de 25 kg o a granel.
Aplicaciones
En la producción de alimentos, la glucosa se utiliza para obtener las propiedades físicas deseadas del producto final. Mejora la viscosidad, aumenta el dulzor y sirve como potenciador del sabor. El producto también sirve como conservante en artículos envasados y enlatados.
La glucosa se utiliza ampliamente en el sector de la confitería como ingrediente de caramelos, helados, postres, cremas, jaleas, mermeladas, así como en una serie de bebidas y bebidas aromatizadas. La glucosa se utiliza en medicina, por ejemplo en caso de hipoglucemia, para diluir ciertos medicamentos. También se administra a los pacientes después de una intervención quirúrgica.
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