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Semillas de Mostaza
Las Semillas de Mostaza – no sólo un ingrediente esencial de la mostaza, sino también un secreto de salud. Distinga sus productos con un sabor único y propiedades medicinales.
Aspectos técnicos
Las Semillas de Mostaza se presentan en forma de granos y su color varía según el tipo de mostaza. Procede de una planta oleaginosa de la familia de las coles, originaria principalmente de Asia y de la cuenca mediterránea.
Las Semillas de Mostaza contienen glucosinolatos, responsables de su regusto amargo específico. Destaca no sólo por su sabor picante, sino también por sus propiedades medicinales únicas. La mostaza favorece la salud del sistema digestivo gracias a su alto contenido en fibra y tiene propiedades antiinflamatorias.
Foodcom S.A. ofrece las Semillas de Mostaza blanca y amarilla.
| Características físicas | Valor |
|---|---|
| Color | Amarillo |
| Olor | Característico, sin olores externos |
| Sabor | Específico, sin sabores externos |
| Humedad (%, m/m) | No más del 10,0 |
| Contenido de contaminantes orgánicos vegetales (%) | No más del 1,5 |
| Contenido de contaminantes minerales | No más del 0,1 |
| Presencia de plagas o signos de su presencia | Inaceptable |
| Contenido de impurezas inorgánicas (por ejemplo, vidrio, plástico) | Inaceptable |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento de las Semillas de Mostaza es de 12 meses. El producto debe conservarse en locales secos, limpios y bien ventilados, a una temperatura no superior a 25ºC y una humedad relativa no superior al 75%, al abrigo de la luz.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece las Semillas de Mostaza en sacos de 25 kg y en Big Bags.
Aplicación
Las Semillas de Mostaza se utilizan ampliamente en la industria alimentaria. Son el ingrediente principal de la mostaza y se añaden a muchas especias por su sabor característico. También se utilizan para preparar adobos para la carne y para dar sabor a quesos, salsas y pastas. También se utilizan en la producción de aceite.
Entre otros beneficios para la salud, las Semillas de Mostaza se utilizan como remedio natural contra la sinusitis y como antiinflamatorio. El aceite de mostaza, a su vez, se utiliza cosméticamente, en productos para el cuidado de la piel y el cabello.
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