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Carvacrolum
El carvacrol es un fenol monoterpenoide. El carvacrol es un compuesto de muchas plantas aromáticas, generalmente utilizado como especia en la cocina y con fines terapéuticos/preventivos en la medicina popular. Está contenido en el aceite esencial de Origanum vulgare (orégano), el aceite de tomillo, el aceite de pimienta y la bergamota silvestre. El carvacrol puede producirse sintéticamente de diversas maneras mediante métodos químicos y biotecnológicos.
Aspectos técnicos
La actividad antimicrobiana del carvacrol es mayor que la de otros compuestos volátiles presentes en los aceites esenciales. Esto se debe a la presencia del grupo hidroxilo libre, la hidrofobicidad y el componente fenólico. El producto final tiene un olor acre y cálido característico del orégano, y es incoloro o amarillo pálido.
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Periodo de almacenamiento
La vida útil del Carvacrol es El producto debe almacenarse en lugares frescos, secos y ventilados, lejos de fuentes de calor y protegido de la luz. Mantener el contacto con el aire al mínimo.
Embalaje
Foodcom suministra a sus socios comerciales Carvacrol en forma líquida, en bidones de 200 kg.
Aplicación
El carvacrol tiene una elevada actividad antioxidante y, principalmente en combinación con el timol, se ha utilizado con éxito como fitoaditivo dietético para mejorar el estado antioxidante de los animales.
El carvacrol se utiliza en la industria alimentaria principalmente como agente aromatizante, aditivo y conservante, pero también como fragancia en diversos productos cosméticos. Tiene un fuerte efecto antioxidante, gracias al cual ayuda a combatir la producción excesiva de radicales libres.
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