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Almidón de Maíz Nativo
El Almidón De Maíz Nativo es un ingrediente clave para las industrias alimentaria, papelera y de piensos. Aproveche sus propiedades espesantes, estabilizantes y nutritivas y aumente la calidad de sus productos.
Aspectos técnicos
El Almidón De Maíz Nativo es un polvo suelto, fino y blanco, de sabor y olor neutros. Para su producción se limpia el endospermo del maíz y se muele con agua. Posteriormente, se separan el gluten y el almidón y se seca la suspensión para transformarla en polvo.
El Almidón De Maíz Nativo está formado por dos polímeros de glucosa-amilosa y amilopectina en proporciones diferentes según el tipo de maíz. Tiene propiedades espesantes pero no altera el sabor del producto.
Foodcom S.A. ofrece Almidón de Maíz Nativo producido sin OGM y a partir de maíz europeo.
| Características físicas y químicas | Valor |
|---|---|
| Humedad | Max. 13,0% |
| Valor de pH (solución al 10%) | 4,5 – 5,5 |
| Cenizas (550 °C) | Aprox. 0,2% en s.m. (en sustancia seca) |
| Densidad aparente | 450 – 550 g/l |
| SO2 | Max. 10 mg/kg en s (en sustancia) |
| Temperatura de gelatinización | 80 – 85 °C |
| Apariencia | Blanco a ligeramente amarillo, polvo harinoso |
| Olor | Puro, específico |
| Sabor | Puro, específico |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento de Almidón De Maíz Nativo es de 24 meses. Debe conservarse en un lugar limpio y seco, alejado de olores desagradables y a una temperatura inferior a 25°C.
Embalaje
Foodcom S.A. ofrece Almidón de Maíz Nativo en envases de 25 kg, Big Bags y a granel.
Aplicación
El Almidón De Maíz Nativo se utiliza ampliamente en la producción de salsas, coberturas, sopas y platos preparados debido a sus propiedades espesantes. También aumenta el contenido de humedad de los productos horneados, especialmente los productos horneados sin gluten.
En nutrición animal, El Almidón De Maíz Nativo se utiliza para alimentar ganado, aves de corral y peces. Se utiliza como espesante y da al pienso la consistencia adecuada. Además, El Almidón De Maíz Nativo es también una fuente de energía para los animales.
En aplicaciones farmacéuticas y médicas, El Almidón De Maíz Nativo se utiliza, por ejemplo, como lubricante para guantes quirúrgicos. En cosmética, puede ser un sustituto del talco en productos para bebés.
El Almidón De Maíz Nativo también se utiliza en la industria papelera. Actúa como relleno y aumenta la estabilidad del papel. También interviene en la producción de adhesivos, gracias a su buen poder adhesivo.
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