¡Hola socios!
¡Bienvenido al boletín lácteo de esta semana, donde nos sumergimos directamente en el mundo lleno de acción de los mercados lácteos! La semana pasada, la licitación del Comercio Mundial de Productos Lácteos (GDT) ocupó un lugar central y los resultados fueron nada menos que sensacionales. Los precios aumentaron un enorme 4,6%, sacudiendo la industria y aumentando significativamente el costo de casi todos los productos lácteos. Prepárese para comprender el impacto de este notable desarrollo mientras exploramos las últimas tendencias y conocimientos sobre el mundo de los lácteos.
LOS PRODUCTOS MÁS CALIENTES DE LA SEMANA
Proteínas de suero
Las auténticas estrellas de las últimas semanas han sido, sin duda, las proteínas del suero, especialmente WPC and WPI. Estos productos han experimentado una notable tendencia ascendente, impulsada por una rápida demanda que había dado lugar a niveles de precios cada vez mayores. La creciente popularidad y demanda de estas proteínas han tenido un profundo impacto en la dinámica del mercado, lo que ha llevado a un aumento sostenido de los precios.
Líquidos
La crema muestra una fuerza notable y se mantiene a un alto nivel. Sin duda, vale la pena observar de cerca este desempeño constante en el mercado de la crema. La leche cruda está causando sensación en el mercado spot y los precios se acercan a los 50 céntimos. El mercado ha sido muy dinámico a medida que las fuerzas de oferta y demanda continúan influyendo en este importante producto básico.
Quesos
Hay una clara tendencia alcista en los precios del queso que llama nuestra atención inmediata. Los quesos se mantienen firmes en todos los ámbitos, con Mozzarella ligeramente por detrás del Gouda. La gran demanda del queso Gouda lo sitúa a la cabeza, mientras que Cagliata también mantiene un sólido nivel de precios.
Mantequilla
Los precios de la mantequilla han experimentado una importante trayectoria ascendente, análoga a la evolución del queso. Este aumento sincrónico subraya un cambio significativo en el mercado de productos lácteos, ya que los precios de la mantequilla y el queso están aumentando notablemente.
¿Qué otra cosa?
Europa y África
Irlanda
Los recortes «graves» del precio de la leche «borrarán 2.000 millones de euros» de los ingresos de las granjas lecheras en 2023. Se prevé que la fuerte caída de los precios de la leche a lo largo de este año dará como resultado una reducción de 2.000 millones de euros en los ingresos de los productores de leche en 2023, lo que podría conducir a una disminución del doble en el gasto dentro de las comunidades rurales, según un análisis reciente. Se espera que esta situación tenga un impacto profundo y duradero no solo en los propios productores de leche sino también en la economía rural en general, hasta 2024. El presidente de la Asociación Irlandesa de Proveedores de Leche Creamery (ICMSA), Pat McCormack, ha instado al ministro de Agricultura, Charlie McConalogue. convocar rápidamente una reunión del foro lácteo para establecer una estrategia destinada a revitalizar los precios de la leche y apoyar a los productores de leche.
UE
Detectado coronavirus bovino en la mayoría de granjas lecheras de Europa. MSD Animal Health ha publicado los resultados del primer estudio de campo que evalúa la prevalencia del coronavirus bovino (BCoV) en granjas lecheras de Europa. El estudio encontró la presencia de BCoV en los sistemas respiratorios de los animales en el 73% de las granjas, lo que podría tener un impacto significativo en la salud del rebaño y la producción de leche. Estos hallazgos subrayan la necesidad de realizar más investigaciones sobre los coronavirus en animales y sus posibles implicaciones para la salud humana.
Las americas
USA
La demanda de mantequilla y queso apoya los precios de la leche. Se espera que la producción de leche de Estados Unidos permanezca estancada con una posible disminución en el número de vacas debido a los menores precios de la leche y los altos costos de los piensos, según Bob Cropp, profesor emérito de la Universidad de Wisconsin-Madison. Aunque los precios recientes de la leche han mostrado cierta fortaleza, impulsados por el aumento de los precios del queso y la leche, las perspectivas generales para la producción láctea siguen siendo inciertas. A pesar del aumento de la demanda interna de queso y mantequilla, las ventas de leche líquida están por debajo de los niveles de hace un año y las exportaciones de lácteos han enfrentado desafíos debido a una demanda más débil en Asia y una mayor competencia de Europa y Nueva Zelanda.
Brasil
CNA y Faesc exigen medidas de apoyo a productores de leche y carne. El mercado de ganado vacuno y lácteos en Brasil ha sido testigo de una fuerte caída en los precios de la leche y la carne vacuna, lo que ha afectado negativamente a los márgenes de ganancia y la capacidad de los productores para cumplir con sus compromisos financieros. En respuesta, la Confederación Brasileña de Agricultura y Ganadería (CNA) y la Federación de Agricultura y Ganadería del Estado de Santa Catarina (Faesc) proponen el establecimiento de una línea de crédito rural de emergencia y medidas de recuperación financiera para apoyar a los agricultores afectados.
Asia y Oceanía
Australia
El Sudeste Asiático es un punto brillante para los exportadores de lácteos de Australia y Nueva Zelanda. Rabobank identifica el sudeste asiático como un mercado prometedor para los exportadores de lácteos de Australia y Nueva Zelanda en medio de una economía global lenta. El informe, «Sudeste Asiático: Transición a tiempos mejores», destaca el potencial de crecimiento de los mercados lácteos en Filipinas, Malasia, Tailandia, Singapur y Vietnam, ofreciendo perspectivas positivas para los exportadores de Oceanía. Según Rabobank, esto presenta una oportunidad favorable para los exportadores de lácteos de Australia y Nueva Zelanda, que tradicionalmente han desempeñado un papel importante en el suministro de la región.
Nueva Zelanda
Fonterra obtiene enormes beneficios. La cooperativa láctea Fonterra ha informado de un aumento de casi tres veces en su beneficio neto para todo el año, con un crecimiento del 12% en sus ingresos. A pesar de los débiles precios de la leche al productor, la compañía atribuyó este sólido desempeño a la ejecución de sus prioridades estratégicas. El beneficio neto de Fonterra durante los 12 meses que terminaron en julio fue de 1.580 millones de dólares, en comparación con los 583 millones de dólares del año anterior, y sus ingresos aumentaron a 26.050 millones de dólares desde 23.400 millones de dólares. La compañía también notó un mejor desempeño en sus canales de servicios de alimentos e ingredientes de valor agregado, impulsado por el aumento de los precios de los productos y una mayor demanda a medida que se aliviaron las restricciones de bloqueo en la Gran China.
