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Milch-Protein-Konzentrat
Entdecken Sie die Kraft des Milch-Protein-Konzentrats – das Geheimnis der Lebensmittel Revolution! Unser Produkt ist der Schlüssel zu proteinreichen Snacks und Getränken, die durch ihren Geschmack begeistern. Rüsten Sie Ihr Unternehmen mit uns für den Erfolg und lassen Sie uns gemeinsam die Zukunft der Ernährung gestalten!
Preisangaben (preis)
Technische Aspekte
Milch-Protein-Konzentrat (MPC) ist ein konzentriertes Milchpulver, das 80 % Milcheiweiß enthält. Es wird aus frischer, pasteurisierter Magermilch durch Filtration, Verdampfung und Sprühtrocknung hergestellt. Milch-Protein-Konzentrat (MPC) ist ein frei fließendes Pulver mit einem milchigen Geschmack und Aroma.
Das Milchprotein-Konzentrat hat ausgezeichnete schäumende, textur gebende, wasserbindende und gerinnende Eigenschaften. Seinen hervorragenden Nährwert verdankt es seinem hohen Gehalt an konzentriertem Eiweiß. Milch-Protein-Konzentrat verbessert auch die Gerinnung des Labs, verringert die Gelierung und erhöht die Festigkeit des Käsebruchs. Es zeichnet sich auch durch seine hohe Löslichkeit und Hitzebeständigkeit aus. Darüber hinaus erhöht der Zusatz von Protein-Konzentrat den Kalzium- und Vitamin-D-Gehalt.
| Physikalisch-Chemische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Geschmack und Geruch | Klar, frei von fremden Gerüchen |
| Aussehen | Granulare Textur |
| Farbe | Leicht gelb |
| Proteingehalt | Min. 70% |
| pH-Wert | 5.6 – 7.1 |
| Fettgehalt | Max. 1.50% |
| Wassergehalt | Max. 5.5% |
| Allergene | Milch und daraus hergestellte Produkte (einschließlich Laktose) |
| GVO | Das Produkt enthält keine genetisch veränderten Organismen und wurde nicht aus diesen hergestellt |
Spezifikation herunterladen
Dauer der Lagerung
Dauer der Lagerung von Milch-Protein-Konzentrat 80% beträgt 24 Monate.
Verpackung
Foodcom S.A. beliefert seine Geschäftspartner mit einem Milch-Protein-Konzentrat 80% in 25-kg-Säcken und in Big Bags.
Anwendungen
Aufgrund des Verhaltens von proteinreichen und laktosefreiem Eiweiß wird Milch-Protein-Konzentrat häufig für kohlenhydratarme Lebensmittel und proteinangereicherte Getränke verwendet. Es kann auch Backwaren, Desserts, Milchgetränken, Soßen, Joghurt, Eiscreme oder Käse zugesetzt werden. Es ist eine beliebte Zutat in fett- und laktosefreien Produkten. Milch-Protein-Konzentrat kann als Ersatz für Vollmilchpulver oder Magermilchpulver verwendet werden, wobei es den gleichen Proteingehalt aufweist.
Milch-Protein-Konzentrat wird auch bei der Herstellung von pädiatrischen, medizinischen, geriatrischen und Sporternährungsprodukten sowie von Mahlzeitenersatz- und Gewichtsmanagementprodukten verwendet.
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