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Senfkoerner
Senfkoerner – nicht nur ein wesentlicher Bestandteil von Senf, sondern auch ein Geheimnis der Gesundheit. Zeichnen Sie Ihre Produkte durch einen einzigartigen Geschmack und medizinische Eigenschaften aus.
Technische Aspekte
Senfkoerner kommt in Form von Körnern vor, deren Farbe je nach Art des Senfs variiert. Er stammt von einer ölhaltigen Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse, die hauptsächlich in Asien und im Mittelmeerraum beheimatet ist.
Senfkoerner enthält Glucosinolate, die für seinen spezifischen bitteren Nachgeschmack verantwortlich sind. Er zeichnet sich nicht nur durch seinen scharfen Geschmack aus, sondern auch durch seine einzigartigen medizinischen Eigenschaften. Senfkoerner unterstützt die Gesundheit des Verdauungssystems dank seines hohen Ballaststoffgehalts und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Foodcom S.A. bietet weißen und gelben Senf an.
| Physikalische Eigenschaften | Wert |
|---|---|
| Farbe | Gelb |
| Geruch | Charakteristisch, ohne fremde Gerüche |
| Geschmack | Spezifisch, ohne fremde Nachgeschmäcke |
| Feuchtigkeit (%, m/m) | Maximal 10,0 |
| Gehalt an organischen Pflanzenverunreinigungen (%) | Maximal 1,5 |
| Gehalt an mineralischen Verunreinigungen | Maximal 0,1 |
| Vorhandensein von Schädlingen oder deren Spuren | Unzulässig |
| Gehalt an anorganischen Verunreinigungen (z.B. Glas, Plastik) | Unzulässig |
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Dauer der Lagerung
Die Dauer der Lagerung von Senfkoerner beträgt 12 Monate. Das Produkt sollte in trockenen, sauberen und gut belüfteten Räumen bei einer Temperatur von nicht mehr als 25ºC und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% gelagert werden, fern von Licht.
Verpackung
Foodcom S.A. bietet Senfkoerner in 25 kg Säcken und Big Bags an.
Anwendungen
Senfkoerner werden in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet. Sie sind der Hauptbestandteil von Senf und werden wegen ihres charakteristischen Geschmacks vielen Gewürzen zugesetzt. Sie werden auch zur Zubereitung von Marinaden für Fleisch und zur Aromatisierung von Käse, Soßen und Pasten verwendet. Sie werden auch bei der Herstellung von Öl verwendet.
Die gesundheitlichen Vorteile von Senfkoerner werden unter anderem als natürliches Mittel gegen Nebenhöhlenentzündungen und als entzündungshemmendes Mittel genutzt. Senföl wiederum wird in der Kosmetik, in Hautpflege- und Haarprodukten verwendet.
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