Der europäische Markt für Lebensmittelzusatzstoffe: Höhere Energie- und Frachtkosten treiben die Preise in die Höhe, Zitronensäure im Fokus der EU [1. Ausgabe des Foodcom Additives Market Brief]

Der Oktober brachte den Einkäufern von Lebensmittelzusatzstoffen widersprüchliche Signale. Die Energiekosten in Europa und China stiegen auf ein seit mehreren Jahren nicht mehr gesehenes Niveau, während gleichzeitig Mais, einer der wichtigsten Rohstoffe für die Fermentation, deutlich billiger wurde. Die Lieferkosten für Waren aus Asien wurden zudem durch die Frachtkosten und den Euro-Wechselkurs beeinflusst, und in der EU traten neue Vorschriften für Zusatzstoffe in Kraft. Im Folgenden fassen wir die wichtigsten Veränderungen im Zeitraum vom 15. bis 29. Oktober zusammen und erläutern, was diese für die Einkaufsplanung bedeuten können.

Marktüberblick

In der zweiten Oktoberhälfte stiegen die Energiekosten: Der Gaspreis in der EU erreichte den höchsten Stand seit Dezember 2022, und der Preis für Brent-Rohöl stieg nach den Angriffen auf Energieanlagen im Persischen Golf auf ein Halbjahreshoch. Mais entwickelte sich gegenläufig und verbilligte sich seit Ende September um ca. 10 %. Teurere Frachtkosten zwischen Asien und Europa sowie ein schwächerer Euro haben jedoch die Lieferkosten für Zusatzstoffe chinesischer Herkunft in die Höhe getrieben, sodass sich der günstigere Rohstoff nicht direkt in niedrigeren Preisen für Käufer in Europa niederschlug. In der EU wurde Kurdlan (E 424) zugelassen, und Rebaudiosid M erhielt einen neuen Herstellungsweg.

Preisfaktoren

Den größten Einfluss auf die Kosten hatte der Energiepreis. Brent schloss am 23. Oktober bei 116,72 USD pro Barrel, dem höchsten Stand seit Ende April, während die Gespräche in Teheran den Preis am 27. Oktober auf 113,88 USD senkten. TTF-Gas kostete Ende des Monats ca. 96 EUR/MWh gegenüber 72,36 EUR/MWh Ende September, und die Speicher in der EU waren am 22. Oktober zu 74,6 % gefüllt, mehr als 10 Prozentpunkte unter dem Fünfjahresdurchschnitt. In China überschritt der Preis für Kraftwerkskohle am 10. Oktober die Marke von 1.000 Yuan pro Tonne, nachdem Kontrollen in den Bergwerken durchgeführt worden waren und die Importe aus Indonesien zurückgegangen waren; seit dem 21. Oktober korrigieren sich die Preise leicht nach unten.

Mais wurde billiger, nachdem der Bericht über die Lagerbestände in den USA höher als erwartet ausfiel und der Ernteertrag Druck ausübte. Der Frachtrate Shanghai–Rotterdam stieg von 3.399 USD (1. Oktober) auf 3.632 USD (22. Oktober), während der Euro gegenüber dem Yuan von 7,6130 auf 7,4343 nachgab.

Produkt im Fokus: Zitronensäure (E 330)

Bei Zitronensäure kreuzen sich die Kostensignale dieses Monats. Mais, sein Hauptrohstoff in China, wurde um ca. 10 % billiger, während chinesische Kraftwerkskohle, die für die Fermentierung und Trocknung verwendet wird, den größten Teil des Oktobers über mehr als 1.000 Yuan/t kostete. Für Käufer in der EU ist die Handelspolitik ebenso wichtig wie die Kosten: Die Antidumpingzölle von 33,8 % bis 42,7 % für chinesische Hersteller bleiben in Kraft, und die Europäische Kommission führt eine Überprüfung wegen des Auslaufens der Zölle (ab dem 14. April 2026) sowie eine separate Zwischenüberprüfung (ab dem 14. September 2026) durch, die deren Höhe verändern könnte. Ein schwächerer Euro und teurere Frachtkosten treiben die Lieferkosten zusätzlich in die Höhe, weshalb es sich lohnt, diese Faktoren bei der Planung von Verträgen für 2027 zu berücksichtigen.

Branchennachrichten

• Die EU lässt Kurdlan (E 424) zu. Die Verordnung (EU) 2026/2298, die am 19. Oktober veröffentlicht wurde und seit dem 8. November in Kraft ist, nimmt dieses durch Fermentation gewonnene Geliermittel, Stabilisator und Verdickungsmittel in die Kategorie u. a. von Soßen, Suppen und glutenfreien Nudeln auf. Warum das wichtig ist: Den Herstellern steht nun ein Geliermittel zur Verfügung, das sich unter Einwirkung von Hitze bildet und zuvor in der EU nicht zugelassen war.
• Neuer Herstellungsweg für Rebaudiosid M. Die Verordnung (EU) 2026/2309, die am selben Tag veröffentlicht wurde, erlaubt den Herstellern von Rebaudiosid M, das durch enzymatische Umwandlung gewonnen wird, die Verwendung von Enzymen aus gentechnisch veränderten Hefen und führt einen Grenzwert für Kaurensäure ein. Warum das wichtig ist: Dies könnte den Kreis der Lieferanten von hochreinen Steviol-Süßstoffen erweitern.
• Der EuGH soll zwischen Lebensmittelzusatzstoffen und Verarbeitungshilfsstoffen abgrenzen. Der Vorabentscheidungsantrag des Bayerischen Oberlandesgerichts in der Rechtssache C-727/26 (Vital Products) wurde am 26. Oktober im Amtsblatt der EU veröffentlicht. Warum das wichtig ist: Das Urteil könnte die Art und Weise der Zulassung und Kennzeichnung bestimmter Inhaltsstoffe verändern.

Was es zu beobachten gilt

• Die Gespräche zwischen den USA und dem Iran sowie die Angriffe der Huthis auf saudische Energieanlagen, von denen die Öl- und Gaspreise abhängen.
• Der Stand der Gasspeicher in der EU zu Beginn der Heizperiode – am 22. Oktober waren sie zu 74,6 % gefüllt.
• Die Transportkapazität auf der Route Asien–Europa nach der Ankündigung der Reedereien, ab dem 22. Oktober acht Fahrten pro Woche zu streichen.

Kontakt

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