199 edycja Foodcom Dairy Newsletter

Autor
Foodcom Experts
05.12.2023
199 edycja Foodcom Dairy Newsletter

Witajcie Partnerzy!

W kontekście planowania zakupów na przyszły rok, część zamówień na pierwszy kwartał 2024 została już zrealizowana. Jednakże, w przypadku drugiego kwartału, zauważalna jest ostrożność wśród kupujących, którzy obecnie wstrzymują się z decyzjami zakupowymi. Przewidują oni, że ceny mogą być korzystniejsze po Nowym Roku, co skłania ich do przesunięcia decyzji zakupowych na później. Ta strategia oczekiwania może znacząco wpłynąć na dynamikę rynku w nadchodzących miesiącach.
Sprawdźmy, co jeszcze dzieje się na rynku mleczarskim!

Najpopularniejsze produkty tygodnia

Mleko w Proszku

W Niemczech odnotowano spadek produkcji mleka o 2,2% w porównaniu do ubiegłego roku, a we Francji o 4,7%. Obecnie jest mniejsze zainteresowanie Odtłuszczonym Mlekiem w Proszku (SMP), Maślanką w Proszku (BMP)Pełnym Mlekiem w Proszku (FCMP), ponieważ większość kupujących już zrealizowała swoje zakupy.
Serwatka w proszku
W przypadku WPCWPI producenci twierdzą, że są wyprzedani, a kupujący nie są już skłonni płacić każdej ceny za produkt. Najwyższe poziomy cenowe dla WPC i WPI już nie są opłacalne. Obecnie rynek mleczarski jest zrównoważony z korzystnymi warunkami zamówień. Chociaż kupujący wahają się płacić wyższe ceny, producenci opakowanych białek z umowami sprzedaży produktów gotowych muszą dostosować się do rzeczywistości rynkowej. Te produkty stają się szczególnie istotne na początku roku, okresie charakteryzującym się zwiększoną frekwencją na siłowniach i aktywnością fizyczną, często motywowaną postanowieniami noworocznymi. Ten trend może wpłynąć na dynamikę cen i popytu po sezonie świątecznym.

Ser

Na rynku mleczarskim zauważalny jest spadek zainteresowania serami. Liczba zapytań o produkty serowe maleje, co może wskazywać na zmianę preferencji konsumentów lub nasycenie rynku. Dodatkowo, chociaż popyt na ser zwykle rośnie przed świętami, spodziewane są obniżone ceny w styczniu i lutym, szczególnie dla takich odmian jak CagliataMozzarella, ze względu na zmniejszone zainteresowanie i niższy popyt.

Tłuszcze

Na rynku mleczarskim odnotowano mniejsze zainteresowanie masłem, co wskazuje na spadek zainteresowania. Ta redukcja zapytań o masło może odzwierciedlać zmianę preferencji konsumentów lub stan nasycenia rynku, przyczyniając się do ogólnych zmian w popycie na produkty mleczarskie.

Płyny

Ceny płynnych produktów mlecznych w całej Europie zaczęły spadać. Powoli staje się oczywiste, że kończy się produkcja świąteczna, a popyt nieznacznie osłabł. Nie wiadomo, co stanie się po świętach i czy popyt powróci.

Dzieje się w Branży!

Produkcja świeżego mleka w Chinach w 2023 roku ma osiągnąć rekordowy poziom 43 miliardów litrów, co oznacza wzrost o 7% w porównaniu z ubiegłym rokiem. Mimo to, Chiny pozostają największym importerem produktów mlecznych na świecie. Wzrost ten umieszcza Chiny na czwartym miejscu wśród światowych producentów mleka, co znacząco wpływa na globalny rynek mleczny i podkreśla potrzebę odporności oraz adaptacji w branży mleczarskiej, szczególnie w krajach takich jak Australia.

W Chinach, sprzedawcy odgrywają znaczącą rolę w handlu mleczarskim, stanowiąc 30% sprzedaży Global Dairy Trade (GDT). Zaangażowanie Fonterra China z tymi sprzedawcami jest kluczowe dla ich strategii rynkowej. Mimo spadku chińskiego importu mleka w proszku, nacisk Fonterra na jakość utrzymuje jej przewagę konkurencyjną. Firma dostrzega rosnące zainteresowanie produktami takimi jak ser i probiotyki na chińskim rynku.

W nadchodzących wyborach prezydenckich w Argentynie, rolnicy opowiadają się za zmniejszeniem kontroli rządowych w rolnictwie, wspierając libertariańskiego kandydata Javiera Mileia. Sektor rolnictwa, kluczowy dla gospodarki i poważnie dotknięty niedawną suszą, dąży do większej wolności gospodarczej i przewidywalności w obliczu wyzwań takich jak wysoka inflacja i kontrole walutowe.

Departament Rolnictwa i Żywności Utah przywrócił licencję mleczarni w West Jordan na sprzedaż surowego mleka krowiego po zawieszeniu w wrześniu z powodu wybuchu choroby związanej z ich mlekiem. Mleczarnia spełniła wymagania stanowe dotyczące przywrócenia licencji, w tym trzy czyste testy. Mimo regularnych badań, departament radzi konsumentom podgrzewać surowe mleko do 165 stopni Fahrenheita, aby zmniejszyć ryzyko chorób.

Australijski Przemysł Mleczarski jest zaniepokojony spadkiem produkcji mleka z powodu nowego ustawodawstwa w zakresie zbiorników, pozwalającego na odkupy wody, które wpływają na nawadnianie. Mimo opozycji, ustawodawstwo zostało przyjęte, a liderzy branży mleczarskiej opowiadają się za utworzeniem grupy doradczej w celu złagodzenia skutków. Branża odnotowała już znaczący spadek liczby gospodarstw i produkcji od 2012 roku, a społeczności wiejskie krytykują rząd za ignorowanie społeczno-ekonomicznych skutków i wcześniejszych zobowiązań.

Kategorie:
Udostępnij:
Poznaj produkt „Kwas Mrówkowy”
Formic Acid
0%