-
Strona główna
-
Produkty
-
Mleczarskie
-
Płynne produkty mleczne
- Mleko Przerzutowe Odtłuszczone
Mleko Przerzutowe Odtłuszczone
Mleko przerzutowe odtłuszczone – mniej tłuszczu, ale pełne wartości odżywczych. To tajemnica sukcesu w przemyśle spożywczym, gdzie staje się niezastąpionym składnikiem produktów mlecznych odtłuszczonych, ale nie tylko.
Aspekty techniczne
Mleko przerzutowe odtłuszczone ma postać płynną i białą barwę. Ma charakterystyczny zapach i smak pasteryzowanego produktu mlecznego, bez innych zapachów.
Odtłuszczanie mleka zwykle odbywa się w wirówce, w której skupiska tłuszczu są oddzielane od bardziej płynnej części mleka, która jest następnie zbierana. W efekcie produktem końcowym jest mleko o zawartości tłuszczu obniżonej do 0,05% lub mniej, ale z zachowaniem większości składników odżywczych.
Pasteryzację produktu przeprowadza się poprzez podgrzanie mleka do przynajmniej 71.5°C przez 15 do 20 sekund, a następnie gwałtowne schłodzenie do 10°C lub mniej. Ten proces zapewnia, że produkt jest pozbawiony wszelkich patogenów lub niepożądanych bakterii. Test fosfatazy służy do sprawdzenia, czy proces został przeprowadzony prawidłowo.
| Charakterystyka fizyczna i chemiczna | Wartość |
|---|---|
| Zawartość tłuszczu | ≤ 0,05% |
| pH | 6,6 – 6,8 |
| Całkowita liczba drobnoustrojów | < 300 000 cfu/ml |
| Salmonella w 25 ml | Nieobecna |
| Staphylococcus aureus w 25 ml | Nieobecny |
| Barwa | Jednolita, biała |
| Smak i zapach | Typowy dla pasteryzowanego mleka, bez obcych zapachów |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności Mleka przerzutowego odtłuszczonego wynosi 7 dni, jeśli jest przechowywane jest w temperaturze 6°C lub niższej.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje mleko przerzutowe odtłuszczone w silosach.
Zastosowanie
Najpopularniejsze zastosowania w sektorze mleczarskim mleka przerzutowego to produkcja mleka w proszku. Może ono także być używane jako składnik w produkcji różnych produktów spożywczych, takich jak jogurty o niskiej zawartości tłuszczu, sery odtłuszczone, napoje mleczne i inne wyroby mleczne. Ponadto mleko odtłuszczone może być stosowane do produkcji lodów. Jest też używane jako składnik w produkcji żywności dla niemowląt i małych dzieci.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
