-
Strona główna
-
Roślinne
-
Cukry
- Maltodekstryna
Maltodekstryna (E1400)
Maltodekstryna działa na wiele sposobów, poprawiając teksturę, trwałość i smak. Jest też doskonałym dodatkiem odżywczym. Odkryj jej potencjał i zyskaj przewagę na rynku!
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Maltodekstryna to produkt, który występuje pod postacią sypkiego, białego proszku. Jest ona wytwarzana w procesie hydrolizy enzymatycznej skrobi roślinnej, najczęściej kukurydzianej, ale także ryżowej i pszennej.
Maltodekstryna zwiększa wartość odżywczą wielu preparatów. Dzięki swoim właściwościom funkcjonalnym może być też pomocna w kontroli wilgotności i przedłużaniu trwałości produktów. Maltodekstryna ma wysoki poziom rozpuszczalności. Jest emulgatorem, stabilizatorem i poprawia smak wyrobów.
| Charakterystyka fizyczna i chemiczna | Wartość |
|---|---|
| Wilgotność | ≤ 6% |
| pH | 4,5 – 6 |
| Ekwiwalent dekstrozy | 10 – 15 |
| Popiół siarczany | ≤ 0,5% |
| Arsen | ≤ 1,0 ppm |
| Miedź | ≤ 2,5 ppm |
| Ołów | ≤ 0,5 ppm |
| Dwutlenek siarki | ≤ 25 ppm |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności maltodekstryny wynosi minimum 24 miesiące od daty produkcji. Produkt powinien być przechowywany w zamkniętym opakowaniu.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje maltodekstrynę w 25 kg opakowaniach.
Zastosowanie
Maltodekstryna jest stosowana w przemyśle spożywczym i jest odpowiedzialna za poprawianie tekstury produktów takich jak mięso, pieczywo i wyroby cukiernicze. Dodatek ten działa również jako emulgator w lodach i napojach oraz poprawia lepkość jogurtów i soków. Ze względu na niższy indeks glikemiczny maltodekstryna jest szeroko stosowana w produkcji odżywek dla sportowców i produktów dla diabetyków.
W sektorze pasz zwierzęcych maltodekstryna jest stosowana jako tania alternatywa dla innych węglowodanów stanowiących źródło energii. Poprawia też teksturę i smak paszy, zwiększa wchłanianie składników odżywczych oraz zmniejsza objawy odwodnienia i stresu. Stosuje się ją często wśród krów w okresie laktacji i świń odsadzanych od maciory.
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
