-
Strona główna
-
Dodatki
- Lecytyna Słonecznikowa
Lecytyna Słonecznikowa (E322)
Lecytyna słonecznikowa to kluczowy emulgator w produkcji. Poprawia teksturę produktów i ma wiele właściwości prozdrowotnych.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Lecytyna słonecznikowa występuje w postaci proszku lub płynnej. Jest mieszaniną licznych substancji o charakterze lipidowym i pozyskuje się ją z roślin słonecznika jako produkt uboczny rafinacji olejów.
W składzie lecytyny słonecznikowej oprócz fosfolipidów, znajdują się trójglicerydy, węglowodany, woda i glikolipidy. Ma właściwości odżywcze, ponieważ pełni w organizmie bardzo wiele funkcji – jest budulcem każdej komórki w organizmie, wspomaga procesy koncentracji i pamięci. Poza tym lecytyna ze slonecznika jest emulgatorem, ma też działanie nawilżające i zmiękczające.
| Charakterystyka fizyczna i chemiczna | Wartość |
|---|---|
| Nierozpuszczalne w acetonie [%] | min 60 |
| Wilgotność [%] | max 1 |
| Wartość kwasowa [mg KOH/g] | max 35 |
| Wartość nadtlenkowa [meq O2/1kg] | max 5 |
| Nierozpuszczalne w toluenie [%] | max 0,3 |
| Nierozpuszczalne w heksanie [%] | max 0,3 |
| Lepkość 25°C [cP] | max 35000 |
| Kolor Gardner (10% heksan) | max 12 |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności lecytyny słonecznikowej wynosi 18 miesięcy.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje lecytynę słonecznikową w zbiornikach masowych lub cysternach IBC, oraz w postaci proszku w 25 kg workach i Big Bags.
Zastosowanie
W przemyśle spożywczym lecytyna słonecznikowa wydłuża okres przydatności do spożycia i poprawia teksturę wielu wypieków. Dzięki swoim właściwościom emulgującym i stabilizującym jest kluczowym składnikiem w produkcji zup instant, kawy rozpuszczalnej, margaryny i majonezu.
Lecytyna słonecznikowa jest również szeroko stosowana w kosmetyce jako doskonały emolient. Ma zdolność zmiękczania i wygładzania skóry, co pomaga w przypadku suchości i podrażnień.
W suplementach lecytyna ze słonecznika przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu homocysteiny oraz tłuszczów. Pomaga również w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby. Jest wykorzystywana w preparatach wspierających pamięć i koncentrację.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
