-
Strona główna
-
Dodatki
- Guma Ksantanowa
Guma Ksantanowa (E415)
Odkryj wszechstronność gumy ksantanowej – kluczowego składnika dla wielu gałęzi przemysłu. Jako zagęszczacz i stabilizator gwarantuje optymalną teksturę i jakość. Sprawdź, jak może wzmocnić Twoją ofertę!
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Guma ksantanowa to sypki biały proszek, bez obcych zapachów. Jest ona otrzymywana z roślin takich jak kukurydza lub cukier trzcinowy, na drodze fermentacji z wykorzystaniem bakterii Xanthomonas campestris.
Guma ksantanowa oferuje szeroki zakres właściwości zmieniających konsystencję – występuje jako zagęszczacz, teksturator i stabilizator. Posiada zdolność do absorbowania wilgoci z powietrza, czyli jest higroskopijna. Dobrze rozpuszcza się zarówno w temperaturze wysokiej, jak i niskiej, a także w innych rodzajach płynów.
| Charakterystyka fizyczna | Wartość |
|---|---|
| Rozmiar cząstek (mesh) | 99% przez 80 mesh 92% przez 200 mesh |
| Lepkość (cP, 1% KCI) | 1200-1700 |
| Stosunek ścinania | ≥ 6.5 |
| pH (1% roztwór) | 6.0 – 8.0 |
| Ubytek masy przy suszeniu | ≤ 15% |
| Popiół | ≤ 16% |
| Azot całkowity | ≤ 1.5% |
| Kwas pirogronowy | ≥ 1.5% |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | ≤ 2000 CFU/g |
| Pleśnie/drożdże | ≤ 100 CFU/g |
| E. coli | Nieobecne w 5 g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Okres przydatności gumy gsantanowej wynosi około dwóch lat. Produkt powinien być przechowywany w suchym, chłodnym magazynie.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje ksantan w 25 kg workach.
Zastosowanie
Guma ksantanowa w produktach bezglutenowych poprawia teksturę i zawiesinę, a w produktach wegańskich zapewnia lepkość, którą normalnie można by uzyskać, stosując jaja. Właściwości teksturyzujące ksantanu są wykorzystywane w takich produktach jak sosy sałatkowe, przyprawy, syropy, sosy, mięso lub kiełbasy. Guma ksantanowa zwiększa też puszystość wypieków i jest wykorzystywana do produkcji lodów i mrożonek, gdyż zapewnia ona doskonałą stabilność w niskich temperaturach.
W przemyśle kosmetycznym E415 jest stosowany jako stabilizator i emulgator w pastach do zębów, żelach, kremach i balsamach. Innym ważnym zastosowaniem gumy gsantanowej jest przemysł naftowy i gazowy, jest środkiem wiertniczym w celu maksymalizacji wydobycia ropy naftowej. Ponadto produkt ten jest wykorzystywany w produkcji farb, barwników tekstylnych, środków grzybobójczych, nawozów i klejów.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
