-
Strona główna
-
Nabiał
-
Sery
- Cheddar
Ser Cheddar
Foodcom S.A. oferuje ser Cheddar biały i czerwony 45% – klasyczny ser dojrzewający, wytwarzany z mleka krowiego pasteryzowanego. Charakteryzuje się zwartą konsystencją, elastycznym miąższem oraz łagodnym, charakterystycznym smakiem sera. Dostępny w wersji naturalnej (biały) oraz barwionej naturalnym karotenem (czerwony). Produkt znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym – od dań gotowych i przekąsek, po wyroby mleczarskie i linie gastronomiczne.
Notowania (cena)
Aspekty techniczne
Ser Cheddar wyróżnia się zwartą strukturą, elastyczną konsystencją i charakterystycznym, łagodnym smakiem sera dojrzewającego, pozbawionym obcych nut. Wersja biała ma barwę od kości słoniowej do jasnej żółci, natomiast czerwona – intensywnie pomarańczową dzięki naturalnym karotenom.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Zawartość tłuszczu w suchej masie | 45 – 47% |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 ± 2% |
| Wilgotność | 42 ± 2% |
| pH | 5,2 – 5,5 |
| Zawartość soli | Biały: 1,2% | Czerwony: 1,2 ± 0,2% |
| Okres dojrzewania | Niedojrzały: 2–4 tygodnie | Dojrzały: 5–8 tygodni |
| E. coli | < 1 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | < 300 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | Nieobecna w 25 g |
| Salmonella spp. | Nieobecna w 25 g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Ser Cheddar należy przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C, w czystych warunkach, wolnych od obcych zapachów.
Opakowanie
Foodcom S.A. oferuje cheddar w blokach o wadze od 2,5 kg do 20 kg. W zależności od zamówienia dostępne są również różne rozmiary opakowań.
Zastosowanie
Ser Cheddar znajduje szerokie zastosowanie w branży spożywczej, m.in. do:
- produkcji dań gotowych, burgerów, tostów i pizzy,
- wyrobów mleczarskich i gastronomii,
- sosów serowych i dipów,
- przekąsek i kanapek,
- produktów premium i linii convenience.
Polecane produkty
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
