- La vitamina E, nota anche come tocoferolo, ha effetti antiossidanti e protettivi sul sistema circolatorio, nervoso e muscolare.
- È presente in natura soprattutto nelle parti oleose delle piante.
- La vitamina E è utilizzata come conservante alimentare, integratore alimentare, ingrediente cosmetico e anche come additivo per mangimi.
Le vitamine sono sostanze essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano e animale. Una delle più importanti è la vitamina E. Scoprite le proprietà e gli usi di questo composto, dove si trova la vitamina E e perché è così importante.
Cos’è la vitamina E e quali sono le sue proprietà?
La vitamina E è una miscela di composti organici chiamati tocoferoli e tocotrienoli. In ognuno di questi due gruppi esistono 4 forme, indicate con i simboli α, β, γ e δ. Tutte le forme di vitamina E hanno la stessa formula totale: C29H50O2, ma differiscono per la loro struttura molecolare. Le proprietà antiossidanti del tocoferolo sono dovute alla presenza di un gruppo ossidrile nell’anello cromanolico.
La vitamina E è insolubile in acqua e solubile nei grassi. Si presenta sotto forma di un liquido giallo pallido resistente agli agenti esterni, come le alte temperature. Tuttavia, il contatto con metalli come il ferro o il rame, così come con l’ossigeno, i perossidi o i grassi rancidi, può causarne la disgregazione. È instabile in caso di stoccaggio prolungato e congelamento.
Come agisce la vitamina E sull’organismo?
La vitamina E nell’organismo umano e animale è un potente antiossidante che previene lo stress ossidativo delle cellule. È inoltre coinvolta nella sintesi dei lipidi e assicura la corretta struttura delle membrane biologiche, influenza il metabolismo muscolare e protegge il sistema cardiovascolare – rende i vasi sanguigni più elastici, riduce l’aggregazione piastrinica, è coinvolta nella sintesi degli anticoagulanti e facilita il trasporto di ossigeno.
Una carenza di vitamina E nell’organismo può causare: disturbi nella struttura e nel funzionamento delle membrane cellulari, debolezza e paralisi muscolare, danni ai nervi e sviluppo di malattie neurodegenerative, disturbi della crescita, malattie della pelle, riduzione della vista, maggiore suscettibilità alle infezioni, debolezza, nonché disturbi della fertilità e aborti spontanei.
Uso della vitamina E
La vitamina E svolge un ruolo importante come integratore nella dieta umana e animale. I suoi effetti antiossidanti e protettivi sono talvolta utilizzati anche nei cosmetici e nella produzione alimentare.
La vitamina E in medicina
Il fabbisogno giornaliero di vitamina E nell’uomo – principalmente sotto forma di α-tocoferolo – è di 10-20 mg, con un fabbisogno maggiore ad esempio durante la gravidanza e l’allattamento e con l’aumento dei livelli di lipidi nel sangue.
L’integrazione di vitamina E può ridurre il rischio di malattie coronariche e di cancro, ha effetti antiallergici e anticoagulanti e migliora l’immunità. L’integrazione a lungo termine non dovrebbe superare le 400-800 UI al giorno.
L’acetato di tocoferolo o il linoleato di tocoferolo sono utilizzati come ingredienti in agenti terapeutici topici per idratare e curare la pelle, migliorare la guarigione delle ferite, ridurre il tessuto cicatriziale e alleviare i sintomi della dermatite atopica o dell’eczema.
La vitamina E negli alimenti
La vitamina E è utilizzata come additivo alimentare con il simbolo E306. Si presenta come una miscela di tocoferoli: α, γ e δ. I singoli tocoferoli sintetici sono denominati rispettivamente E307, E308 ed E309.
Queste sostanze sono presenti negli alimenti come antiossidanti – conservanti che proteggono i grassi dall’irrancidimento. Si trovano nei prodotti contenenti oli vegetali (tranne l’olio d’oliva) e oli animali. Si trovano anche in prodotti di pasticceria, salse e zuppe preparate, formaggi per panini, prodotti lattiero-caseari fermentati, preparazioni a base di carne e prodotti a base di cacao.
Inoltre, la vitamina E viene talvolta aggiunta agli integratori alimentari e agli alimenti per bambini per integrare la dieta con questa vitamina.
La vitamina E nei cosmetici
Il forte effetto antiossidante del tocoferolo è molto apprezzato in cosmetologia: neutralizza i radicali liberi e rallenta i processi di invecchiamento, oltre ad avere un effetto protettivo sulle membrane biologiche, nutre la pelle, ne migliora la compattezza e lo stato, la protegge dalle irritazioni e ne favorisce la rigenerazione.
La vitamina E è quindi spesso utilizzata come ingrediente di creme e maschere per il viso rivitalizzanti e anti-età, lozioni per il corpo, deodoranti, shampoo e balsami per capelli e cosmetici per la cura di mani e unghie. Agisce anche come conservante per i prodotti cosmetici.
Alimentazione Vitamina E
La vitamina E si trova come integratore nelle diete degli animali sotto forma di additivi alimentari specializzati, somministrati in caso di cambiamenti nell’alimentazione degli animali, trattamenti veterinari, insorgenza di malattie, allergie o fattori di stress. Una dieta animale correttamente bilanciata è la base per un buon allevamento e Foodcom S.A. offre i migliori mangimi e prodotti per l’integrazione degli animali in Polonia.
La vitamina E svolge un ruolo molto importante per gli animali:
- regola la sintesi del DNA, l’espressione genica e protegge i tessuti,
- sostiene il normale metabolismo dei grassi
- supporta lo sviluppo del sistema muscolare,
- previene le malattie cardiovascolari
- stimola il sistema immunitario e protegge gli animali dalle malattie,
- sostiene la fertilità.
La vitamina E viene utilizzata come additivo per mangimi o acqua per diverse specie animali:
- nei suini – in particolare nei suinetti, protegge dalle infezioni e riduce le risposte avverse allo stress;
- nei bovini – migliora la qualità della carne e la fertilità;
- nel pollame – ha un effetto protettivo sui muscoli, prevenendo lo sviluppo della distrofia muscolare, aumenta il livello di cova e protegge i polli dall’insorgenza dell’assottigliamento cerebrale;
- nei cavalli – favorisce l’immunità e la rigenerazione e supporta la costruzione muscolare, particolarmente importante nei cavalli da lavoro e sportivi.
Integratori alimentari per animali domestici
Gli animali alimentati con una dieta sana e selezionata in base alla razza e al fabbisogno nutritivo non necessitano in genere di integrazioni aggiuntive. La vitamina E viene somministrata a cani e gatti alimentati con una dieta BARF o con pasti preparati autonomamente. L’integrazione può essere utile anche per gli animali in periodi di forte stress, per quelli che soffrono di allergie, problemi cutanei o disfunzioni di reni, fegato, intestino o articolazioni, nonché per gli anziani.
Dove si trova la vitamina E naturale e come si ottiene?
La vitamina E si trova naturalmente in prodotti quali:
- noci e semi (girasole, mandorle, sesamo, nocciole, noci e arachidi),
- oli vegetali(girasole, colza, soia, olio d’oliva),
- soia,
- germe di grano,
- burro, latte, tuorlo d’uovo,
- pesce,
- verdure a foglia verde (lattuga, spinaci).
La vitamina E naturale (D-tocoferolo) è prodotta per distillazione a vapore delle parti commestibili di piante oleaginose, più comunemente soia, semi di cotone, mais e germe di grano. I tocoferoli sintetici (DL-tocoferoli) si ottengono condensando i paraidrochinoni con fitolo o isofitolo.
La vitamina E è molto importante per il corretto funzionamento dell’organismo. In zootecnia, riduce la morbilità e favorisce la rigenerazione, la crescita e la fertilità degli animali, con conseguente miglioramento delle prestazioni di allevamento. La vitamina E come additivo per mangimi per varie specie animali è offerta da Foodcom S.A.
